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  1. 品更加健康。 传统腊肉制作，烟熏火烤容易产生有害物质，而且火烤热量不均，会影响腊肉风干效果。为了改良腊肉制作工艺，彭云华将烤和熏一分为二，先在烤房用60°C～65°C循环热风，将肉吹到六成干，再移至烟熏间，用锯木谷糠烟细熏，增加腊肉的风味。这不但大大提高了产量，实现标准化...
    2023.01.17 14:34:00
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