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近年来，随着大众对自身健康和身材管理的关注度不断提升，零糖、低糖的市场需求推动着低GI食品技术和产业的快速发展。近日，由中国食品发酵工业研究院与热心肠研究院共同主办、国家乳业技术创新中心和伊利集团大力支持的 2024·第六届中国GI(血糖生成指数)国际会议在北京召开。会议...
2024.10.17 15:08:00
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乳制品究竟都含有哪些物质呢？
乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料、经加工制成的产品。其形态多样，包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、奶粉、奶油、炼乳、干酪等。《中国营养科学全书》在食物营养章节中提出：乳与乳制品营养丰富，成分齐全，容易消化；对强健体质、维持营...
2024.10.10 13:59:00
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中益生菌活性的特征，适合更广泛的人群，契合家庭出游、工作加班等诸多全新应用场景。同时，这款酸奶还应用减蔗糖配方，仅添加用于益生菌发酵所需的0.85%蔗糖，更是迎合了关注健康消费者的控糖需求。
作为一款颠覆式创新的标杆产品,安慕希常温活性益生菌酸奶上市后引起了各界的...
2024.04.30 19:11:00
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目将对婴幼儿、儿童、成人和中老年4个群体，分别开发富含活性脂质、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高钙的产品，实现配方乳粉、学生奶、发酵乳制品、液态奶等品类产品的升级。同时，将靶向神经发育、免疫调节、肠道健康、代谢调控和骨骼健康五大功能，创制一系列功能型乳制品，让科...
2024.04.11 11:45:00
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螺满地在拼多多平台日均销量达到7万包，多个SKU位列螺蛳粉好评榜、畅销榜。
科学辨“臭”
酸笋的“臭”，其实是新鲜笋泡水，经过一段时间发酵后，产生的氨基酸物质释放出的醋酸味。
即便同一批笋，腌制手法和储存方式的差异也会导致“臭”的段位不同。
不合格的酸笋，笋体颜色偏暗...
2024.03.18 14:04:00
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员进行益生菌研究
益生菌是一种对人体有益的活性微生物，乳制品更是益生菌传递健康最适宜的产品形式之一。伊利联合微生物学、食品科学、发酵工程、临床医学等跨学科、跨领域的优秀专家队伍，专注于国产益生菌的自主创新研究。为开展益生菌的自主研发，伊利科研人员足迹遍及蒙、藏、...
2024.01.11 17:54:00
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贝尔有机纯牛奶的产品研发历程与技术创新内核。现场，伊利将这些产品带上早餐会餐桌，与到场嘉宾共同品评伊利创新成果。
姚粟博士是食品发酵领域的权威专家，她对伊利的创新力给予高度评价，认为安慕希活性益生菌酸奶等伊利创新产品，功能、美味、营养兼具，为行业创新研发树立了参...
2023.10.20 17:04:00
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强博士表示，中试基地对于企业的发展具有十分重要的作用和意义，是生物医药企业发展产业链条中不可缺少的组成部分。中试基地有200L和500L发酵罐作为主要支撑，并配备了其它各类配套设施。中试基地在今天的启用，标志着企业产业流程链条更为完善的同时，也意味着企业在研发生产乃至...
2022.09.28 12:46:00
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洞”密切有关。微博上在黑洞照片发布之后就开启了“黑洞照片PS大赛”话题。
网友的大量转发P图让“是否侵犯版权”的担忧迅速在网络上发酵，有网友留言：“用我的图吧，不收版权费。”单纯的娱乐性使用与是否被商业化使用之间的界定也让版权付费话题更加敏感，加速了看客讨论的...
2019.04.11 22:46:00
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梦之蓝水晶版出自于梦之蓝中央酒区，沿用入选“非遗”的“洋河酒酿造技艺”进行酿造，酿造好的原酒在“会呼吸”的陶坛中，长期储存、缓慢发酵，加之地下酒窖恒温恒湿的环境，经过岁月的积累，最终呈现出温润绵柔的口感。
梦之蓝水晶版不仅在品质和口感上深得消费者喜爱与信赖，还在...
2024.05.20 20:21:00
