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用色素起到赋予或改变食品色泽的作用。酿酒用的红曲、青菜中的叶绿素等都是食用色素的一员。然而天然色素颜色稳定性差、生产成本高，直到合成色素的出现，才真正让更多好吃又好看的食物进入普通老百姓的生活。比如我们餐桌上的“常客”——汽水，其中根据口味的不同，有可能含有一两种...
2018.11.04 17:32:00
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人们对食物的第一印象很多时候是来自于眼睛，为了在进餐时保持心情愉悦，食物的相貌有时起着重要作用。
食用色素分为天然色素和人工合成色素两种，这位“变脸大师”在世界范围内有着悠久的使用历史，早在公元十世纪之前，欧洲的阿里科萨人就会使用茜草将糖果染成玫瑰紫色；美洲的托...
2018.10.30 17:34:00
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