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  1. 度是远大于蛋白质的。UHT灭菌技术的原理是，温度越高，破坏微生物的速度越快；而在高温下保持的时间越短，对产品风味、外观、营养的影响就越小。 　　一般来讲，杀菌效果与温度和杀菌时间两个因素有关，杀菌温度每增加10度，灭菌速度将增加1倍，也就是说，在UHT140度的杀菌温度下保持...
    2019.11.23 13:15:00
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