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50年来食品科学中最重要的成果:UHT灭菌工艺
和超高温瞬时灭菌法。 低温灭菌法,也就是常说的巴氏杀菌法,是由法国微生物学家巴斯德在1865年发明的,操作比较简单,一般在低于水
沸点
温度下进行加热,加热的介质为热水。但这种工艺无法杀灭全部的微生物,这些微生物会随着温度升高繁殖,因此需要低温保存,且保质期较短。 ...
2019.11.23 13:15:00
http://news.jschina.com.cn/qyxw/201911/t20191123_2429963.shtml
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