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  1. 关注：小麦独特的面筋蛋白会使特殊易感人群患有小麦麸质相关失调疾病，因此无法食用以小麦加工而成的主食，针对这一问题，研究团队研发了致敏性显著降低的低麸质小麦新种质，加工成饼干后，比马铃薯、水稻、红薯和玉米淀粉等小麦面粉替代品具有更好表现，为无麸质小麦产品的开发奠...
    2022.12.23 14:13:00
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