第六个中国医师节来临，记者探访一线医生工作日常——在“医学温度”中感受医者初心

”该院生殖医学中心副主任医师丁卉告诉记者，胚胎是一个很大、胞浆很丰富、含水量很多的个体，非常脆弱娇气，对温度、光线都十分敏感，冷冻过程中需避免细胞组织的不均匀膨胀，因此冻存技术要求很高。 目前，最常用的是快速冷冻技术，这种技术利用特制保护剂，帮助细胞迅速脱水，不到...

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蟹肉棒里没蟹，虾丸里没虾 专家：这些其实都是仿真食品

增稠剂等添加剂的使用，是为了保证它的形状和质地。“比如说口感要Q弹，就需要加食用胶。”她还表示，这类食品属于预调理的食品，在长期冷冻过程中，食品品质会下降，因而需要放一些稳定剂和食用胶来保持口感和色泽。而稳定剂和食用胶是淀粉制成的。 　　不过，她也强调，虽然是添加剂...

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