年俗，打开春节文化密码

扬州人做年蒸，盐城人磨豆腐，淮安人炸肉圆灌香肠，镇江人赶着打酱油，南通人年前掸尘、年夜烧经，常州人大年夜压岁盘，连云港过年也“压锅”，苏州人蒸团子喜神方，无锡人做年糕祈福更烧香，泰州人过年吃元宝茶，宿迁的庙头千张则是过年必备。贴幅桃花坞年画好过年！ 年，是五谷...

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黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件已致8人死亡 江苏专家：罪魁祸首米酵菌酸无解药

亚种所产生的外毒素引起的。该菌产生的米酵菌酸是引起严重食物中毒和死亡的主要原因。米酵菌酸耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。 气温持续徘徊在20～30摄氏度之间时，椰毒假单胞菌最容易繁殖。尤其在谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品等三...

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野菜价高上市仍热销 教你做四道应季家常菜

中要不停地晃锅，以防止粘锅，尤其在最后收汁时更要留意。 　　第四道：秧草咸肉炖河蚌 　　油烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。加几片咸肉，锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香，再将之前的蚌肉倒入锅中同烩。出锅前加入秧草，撒胡椒粉即可。...

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