盛泽:古今交融领略绸都盛景

堂，从市场到小区，遍布镇区的每一个角落。许多游客慕名寻访，只为那一口香气氤氲中的悠然与酣畅。 盛泽烧卖以小巧精致出名，只只如花，晶莹透明。在这份精致的背后，是极其考究的用料和繁杂的制作工艺。与其他地方厚实的烧卖不同，盛泽烧卖皮薄如蝉翼，却不失韧劲。它的内馅不是糯米，...

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老腌肉邂逅小鲜肉

“新鲜的五花肉，也以肥瘦相间为妙。”巧奶奶把咸肉、鲜肉，分别加姜片焯水，然后改刀切成一厘米宽的小块。咸五花肉片的肥肉部分在阳光下晶莹透明，油滋滋的，令人顿觉口舌生津。“笋切成滚刀块，卜页结在热水中烫一下去除豆腥味。”巧奶奶将咸肉、鲜肉、笋块、葱姜一起放入砂锅中，再...

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