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  1. ” 　　一直以来，江苏是八大菜系之一淮扬菜集聚的核心区域，但关于淮扬菜是否能代表江苏菜的争论由来已久。很多从业者也反对以淮扬菜来定义江苏菜。“淮扬菜是江苏菜的一个分支。”一位不愿透露姓名的大厨说道，“以南京为核心的金陵菜，以扬州为核心的淮扬菜，以苏州为核心的苏帮...
    2018.08.13 06:59:00
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