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者 管有明 通讯员 唐莺莺）春雷响，万物生，春来处处百花香，春天也是野菜上市的季节。每到这个时节，老苏州都会吃“七头一脑”，也就是枸杞头、马兰头、荠菜头、苜蓿头、豌豆头、蕨菜头、香椿头和菊花脑。所谓的“头”，指的是这些春菜嫩茎叶的新生部位。对于很多年轻人来说，这八...
2024.02.26 14:40:00
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作罐罐奶茶。记者看到，店里摆放着一个桌面型的烧烤架，上面满满当当摆了10个造型古朴的瓦罐。随着瓦罐的温度抬升，店员加入红茶、牛奶、枸杞、大枣，充分烤煮后，再加上玫瑰花和茉莉花作为出品点缀，一杯罐罐奶茶就完成了。
“我们的罐罐奶茶是用传统的罐罐茶具来制作的。”该店...
2023.10.11 10:54:00
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来不及烧。”一锅100多斤郁香猪爪一个午市全部卖完，下午临时增加一锅。
据郁香饭店等乡镇特色餐饮数据显示，在清明节消费者点击榜单上，酱爆螺蛳、香椿头银鱼炒蛋、水面筋鲜肉春笋等春季农家时令菜，塘鳢鱼、鳜鱼、河鳗、白鱼等水产，以及野水芹、枸杞头、鹅肠草等野菜成为爆款。...
2023.04.06 15:41:00
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“买条鳜鱼清蒸，再买斤枸杞头清炒。”昨天在葑门横街，一位老苏州说，春天吃点时鲜菜，价格也蛮实惠。据苏州市价格监测中心近日对本地部分农贸市场春季时令菜价格采集显示，鳜鱼、枸杞头等品种价格同比出现下跌，金花菜马兰头价格涨了点。
农历2月是吃鳜鱼的好时光，肉质细腻、口...
2023.03.24 19:24:00
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3月7日，记者在多个农贸市场看到，香椿、春笋、荠菜、蚕豆、枸杞头等时令春菜争“鲜”占据蔬菜摊的C位，散发鲜香的气息，吸引不少市民驻足挑选。
几乎每个蔬菜摊位上都有扎成小捆的香椿出售，被誉为春菜“顶流”的香椿虽然价格不菲，售价在每斤一百元，却不能阻挡市民争相尝鲜，“...
2023.03.08 10:09:00
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老苏州讲究“不时不食”。正值春季，提起老苏州魂牵梦萦的春季至鲜，就不能不提香椿头、马兰头、枸杞头等“七头一脑”。2月12日上午，姑苏区白洋湾街道南山社区的老苏州曹雪珍来到富强农贸市场，首选的就是其中的春季美味。
目前，菜场里卖的比较多的苜蓿头就是“七头一脑”之...
2023.02.13 13:58:00
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内外齐升
在淀山湖镇红星村东阳界自然村，白墙黑瓦的新式农房依河而建，村庄内房屋整齐、道路干净，每家配有两个停车位，柏树、黄桃树、枸杞、黄杨等百年古树，遮天蔽日，成为一道道乡村风景……村党总支书记曹振华说，“红黑榜”考核鞭策着每个村都要全力以赴做好人居环境整治，...
2022.08.01 10:59:00
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这在南京不能算是特种菜，但是如果其他地方引进了，在那边可能就是特种菜。”
“七头一脑”是大家最为喜爱的：荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头、豌豆头、菊花脑。除了这些还有芦蒿、矮脚黄等。“当这些菜成规模了，上了寻常百姓家的餐桌，就逐渐演变为普通蔬菜了。...
2022.02.23 07:09:00
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型果汁饮料，南京鲜馔食品的巧手便当三明治类、饭团类、卷饼类、便当类，北京老才臣的调味品，维之王的山楂，扬州的包子、豆制品，宁夏的枸杞，福建的香菇、木耳、茶叶，云南的苦荞、酱菜等。还有野山梨、丑橘、橙子、苹果、猕猴桃等各种水果。
吉林农企组团“对接”江苏
此次，吉...
2021.04.15 12:22:00
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他的拿手好菜。
嫩
嫩芽沁心唇齿爽
春天是吃野菜的季节，苏州人要吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位，“七头”分别指枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头；“一脑”则是指呼菊花脑。这八种野菜，每年都要在江南人的春盘里闹腾上一回。
在繁...
2021.03.09 11:12:00
