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突出贡献。顾正彪的研究主要聚焦在淀粉资源挖掘与利用领域，带领团队在变性淀粉研制的基础理论和生产关键技术、功能性淀粉产品创制、特种淀粉酶的基因表达和定点突变以及淀粉生物转化技术等方面均有理论突破和技术创新，开发了安全环保、性能优良的淀粉质胶黏剂。他的研究突破了高浓...
2023.05.31 10:11:00
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年期间，像小钟这样的病人非常典型。“患者往往都是在大吃大喝后，上腹出现剧痛。如果能排除胃肠疾病、心血管疾病、腹膜炎等，再加上血中淀粉酶增高明显，基本可以确诊是胰腺炎。”
吴萍指出，急性胰腺炎多发生于青壮年，多是由胆结石、饮酒、饱食油腻食物等原因诱发引起。“摄入过...
2023.02.01 16:10:00
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甜”的说法。
那么，为什么霜打的蔬菜就会变得可口呢？南京市蔬菜科学研究所副所长魏猷刚解释，简单来说，比如青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下变成麦芽糖酶，进而转变为葡萄糖，细胞液中增加了糖分，就不会轻易被冻坏；葡萄糖溶于水，所以蔬菜就有了甜味。
霜降后，哪些...
2019.10.24 06:54:00
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4.海带 海带中的褐藻胶因为含水率较高，能够在肠内形成凝胶状物质，有助于排出体内垃圾，并可以防止便秘的发生。
5.山药 山药含有淀粉酶，能够分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化和吸收。此外，山药还能够减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，是一种不可多得的刮油食物。
6.莲藕...
2018.02.26 07:16:00
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