用文化的理念发展旅游，用旅游的方式传播文化——扬州全力打造世界文化旅游目的地

座难求”的忙碌景象。除了趣园茶社，目前这条街上还集聚了扬州宴、山餐厅、水餐厅、趣园plus、聚餐厅、悦餐厅等多家餐厅。除了传承传统的淮扬菜系外，扬州餐饮行业正积极探索文化赋能“美食+”的新业态，创新创意将这里打造成全国首个黑珍珠餐厅一条街。扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团...

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擦亮淮安美食名片！黄集羊肉美食南京推介受热捧

文化底蕴深厚，旅游资源丰富，素有“淮上明珠”“鱼米之乡”的美誉，是一座独具魅力的美丽滨湖旅游城市。“黄集羊肉”始盛于隋末唐初，是淮扬菜系的名菜之一，因其肉质细嫩、营养丰富，是冬季进补佳品，经过世代传承和发展，形成了独特的烹饪技法，鲜而不膻，别具风味。“举办首届洪泽...

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“盐城八大碗”登上高铁

好饭”项目，是中国铁路上海局集团公司与沿线各地餐饮品牌相叠加，形成双品牌运作模式推出的一项高铁餐饮特色服务。“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，除具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现...

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盐城建军路竹林大饭店“重出江湖” 带领市民穿越旧时光

半部盐城史。”盐城市建军路商业街管委会相关负责人介绍，竹林大饭店重新出镜，旨在以“食”串起城市文化脉络，激活市民情感记忆，赓续淮扬菜系特色餐饮文化，重塑“竹林”品牌，彰显和带动盐城城镇文旅发展。 据了解，即将面世的竹林大饭店，融合了多种休闲元素，以百姓需求为中心...

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盐都区书友畅谈“盐城八大碗”

郑凯文说，红烧糯米圆，韭菜涨蛋糕，萝卜烧淡菜，芋头虾米羹，鸡丝烧粉丝，红烧鲫鱼，烧土膘，红烧肉，就是“盐城八大碗”。盐城菜传承于淮扬菜系，选料严谨，刀工精细，烹饪考究，因材施艺，四季有别，擅长炖、焖、蒸、烧、炒、烩、叉烧、醉等烹饪方法，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不...

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