误采误食路边野蘑菇险丧命

肝脏毒素的潜伏期为8至30个小时，可导致突然发生的恶心、呕吐、淘米水样大便、黄疸等，其导致的急性肝衰竭和肝坏死是最常见的蘑菇中毒致死的原因。含有肝脏毒素的主要毒蕈有白毒伞、毒伞、磷柄白毒伞等，其含有的毒肽和毒伞肽具有耐热、耐干燥特性，不会被一般烹调所破坏——也就是...

https://jsnews.jschina.com.cn/sz/a/202207/t20220711_3033147.shtml

苏州每天新发72例癌症患者 肺癌成“头号杀手”

致癌物中有黄曲霉素、酒精、尼古丁、黄曲霉素、苯并芘、亚硝酸盐等。尤其是黄曲霉素，其毒性比古代的砒霜要强得多，摄入20微克就可以达到致死的效果。泡久了的木耳、没洗干净的筷子和砧板、发苦的坚果、劣质的花生油和芝麻酱、变质的大米等，都有黄曲霉素的身影。 实际上，当癌症发...

http://jsnews.jschina.com.cn/sz/a/202104/t20210416_2764808.shtml

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件已致8人死亡 江苏专家：罪魁祸首米酵菌酸无解药

根据当地卫健委食品处发布的消息，这起事件初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒。这种食物中毒是什么概念？致病和致死的是什么？如何产生？10月13日，江苏省疾控中心的专家对此进行了解答。 现代快报+/ZAKER南京记者 王益 事件： 吃酸汤子后食物中毒，一家8人...

http://jsnews.jschina.com.cn/hxms/202010/t20201014_2644545.shtml