-
卖馄饨。起初摆个小摊，后来租了店面，一直做到现在。”花旭晨把“朴素”做成了自家特色：除了店内陈设简单，大馄饨只卖一种味道——青菜荠菜猪肉馅。从和面、配菜到包馅、烹煮，全都由他亲力亲为，24年来，始终如一。
仅靠老味道，何以经久不衰？“新鲜就行！”每天清早，花旭晨都...
2024.11.01 11:19:00
-
松露、波斯湾的鱼子酱……行政主厨董锦波告诉记者，其中餐馆以粤菜厨师为班底，专门制作适合苏州人口味的融合菜，“我们用苏州人喜欢的野荠菜打磨成绿色汤汁，混合粤菜汤底，再结合淮扬菜刀工为特色的手切豆腐丝，让这道菜色香味俱全。”
“我们阳澄湖地区的湖鲜非常有名，贝类、鱼...
2024.03.22 10:37:00
-
各种春季限定菜如雨后春笋般涌现，让人迫不及待想要尝上一口“春滋味”。昨天一早，苏州新民桥农贸市场的蔬菜摊位“春意盎然”，香椿、荠菜、蚕豆、芦蒿、春笋、马兰头等一大批时令春菜占据C位，吸引市民前去选购。
记者发现，作为春菜界的“顶流”，香椿的价格已不似刚上市时让...
2024.03.14 10:30:00
-
油炸、爆炒依然能保留其味道，而绿香椿气味较淡，适合做香椿拌豆腐等凉拌菜。
除了香椿头外，目前卖得比较多的春菜还有苜蓿、马兰头、荠菜等。据介绍，苜蓿头也称草头，苏州人还称为金花菜。家住园区胜浦的曹阿姨说：“金花菜口感清爽，现在吃非常嫩。我用它加白酒清炒，味道鲜美...
2024.03.04 11:24:00
-
唐莺莺）春雷响，万物生，春来处处百花香，春天也是野菜上市的季节。每到这个时节，老苏州都会吃“七头一脑”，也就是枸杞头、马兰头、荠菜头、苜蓿头、豌豆头、蕨菜头、香椿头和菊花脑。所谓的“头”，指的是这些春菜嫩茎叶的新生部位。对于很多年轻人来说，这八种春菜比较陌生，...
2024.02.26 14:40:00
-
店进入高峰，排队人流一直延续到下午2点，最多时达到四五十人，下午4点半起又进入晚市高峰。“尝尝‘绿面孔’时令生煎。”一对小年轻点了荠菜银鱼大虾生煎，再配上银鱼八珍春卷、荠菜八珍大馄饨、薄皮蜜豆沙青团、冰点草莓等，称“品尝到苏式春季小吃时令新口味。”
“让消费者清明...
2023.04.06 15:41:00
-
春味”作为主流推荐，让消费者在体验美味时“品尝”到浓厚的文化味道，吸引市民争相下单体验。
从纯刀鱼馅、金花菜刀鱼馅、韭菜刀鱼馅、荠菜刀鱼馅尝鲜版馄饨，到手工现做刀鱼小馄饨、礼盒装生海刀鱼馄饨，在饿了么平台上线的刀鱼馄饨口味、品种丰富多彩。“从小跟着阿爹好婆吃刀...
2023.03.22 17:31:00
-
3月7日，记者在多个农贸市场看到，香椿、春笋、荠菜、蚕豆、枸杞头等时令春菜争“鲜”占据蔬菜摊的C位，散发鲜香的气息，吸引不少市民驻足挑选。
几乎每个蔬菜摊位上都有扎成小捆的香椿出售，被誉为春菜“顶流”的香椿虽然价格不菲，售价在每斤一百元，却不能阻挡市民争相尝鲜，“...
2023.03.08 10:09:00
-
便出锅了。
自制春饼 吉祥如意
老苏州迎立春，往往还得摆春盘、包春饼。现场，老苏州顾水娥首先炒制了春盘最重要的部分——春菜，它由荠菜、胡萝卜、黄豆芽等时蔬组成。除了时令菜，社区工作人员还准备了各种水果，请大家一起制作水果春饼，并根据各人的喜好品尝不一样的味道。 ...
2023.01.31 14:42:00
-
4月5日是二十四节气中的清明。清明的习俗有祭祖、踏青、插柳、放风筝、煮荠菜花鸡蛋、做青团……你都做了啥？4月6日，假期后第一个工作日，晴好天气继续霸屏。气温更是节节攀升，最高温向29℃进发，下周一甚至有望冲上30℃。春装刚拿出来，夏装又要准备放进“购物车”了。
现代快报...
2022.04.06 07:01:00
