新江苏观察︱产业向“新”，国家级新区打造强劲增长极

核心产品之一解决了获得单细胞信息的难点，可高通量高质量地完成单细胞测序。”周运来介绍，该设备已成功应用于人、鼠、恒河猴、斑马鱼、酵母及水稻等20多类物种、1000余种不同组织，测序单细胞数超5亿。 目前，新格元已向全球20多个国家和地区近3000个实验室或药企提供产品与服务...

https://jsnews.jschina.com.cn/shms/202403/t20240325_3380953.shtml

攻关高精尖，如何探求更多“0到1”“1到N”？

21年立项的“谷胱甘肽原料药及其制剂的研发及产业化”项目，由无锡福祈制药有限公司联合江南大学产学研攻关。主要目标是筛选出高性能毕赤酵母菌株，完成谷胱甘肽原料药及其制剂的工艺开发、质量研究及稳定性研究，实现该产品的工业化生产，使产品质量满足国内和国际药品质量要求。...

https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202304/t20230404_3192325.shtml

无锡解决特殊食品行业难题

宝的机缘，来自云酿智能科技无锡有限公司向市食检中心委托的一次常规性试验。食检中心研发团队敏锐地意识到该企业啤酒发酵副产物中的啤酒酵母蛋白是非常优质的营养物质来源，于是通过中试产线对啤酒糟中营养物质成功分离提取。据介绍，目前国内啤酒行业每年酿造产生的废弃物主要用...

https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202208/t20220829_3065348.shtml

“塘”心小卖部，真甜！

中国江苏网讯 “是山塘社区吗？我想买点面粉。”“没问题！一会儿就到！”“您好，我想做包子，有酵母吗？”“有的！马上送来！”……8月18日下午，南京江宁区禄口街道山塘社区办公室里，“下单”“接单”电话不断响起。下午5点后，一份份写着温暖祝福的包裹，由志愿者跑腿送到居民...

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餐厅服务，藏着近千“门道”—— 揭秘国赛“金牌工匠”背后的故事

张佳辉赛前参加了集训，长时间的训练，让他的基本功更扎实。“就拿法式面包为例，制作时最好将面团温度控制在22到24摄氏度，这一温度下酵母能稳定发酵，做出来的面包口感湿润、口味更佳。”张佳辉边说边向记者比划。“比赛的‘高压’能加深烘焙师对作品的理解，这是门店难以达到...

http://jsnews.jschina.com.cn/kjwt/202102/t20210204_2723031.shtml