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  1. 及吃饭，南京城内的百姓就用荷叶包饭裹鸭去劳军。”沈志忠认为，六朝时期的这个“荷叶裹鸭”已经极具南京特色，鸭肴制作技艺初步形成。 食不厌精，脍不厌细，随着唐宋烹饪技法的大变革，鸭肴制作技艺迎来大发展，到明朝走向了顶峰。《儒林外史》中罗列的南京菜肴达20余种，而写得最多的...
    2022.09.14 17:37:00
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