触摸感知身边的科学“小技巧”

伏天应该吃饺子，也意为‘元宝藏福’。”苏帮菜博物馆馆长赵国明一边为小朋友讲解“不时不食”的苏式餐饮文化，一边拿出准备好的饺子皮和饺子馅。小朋友们一手握着饺子皮，一手用筷子拾取馅料放到面皮内，蘸水沾湿、对折捏形，不一会儿，饺子就摆满了托盘。包饺子“王者选手”府昕妤...

https://jsnews.jschina.com.cn/sz/a/202207/t20220722_3039156.shtml

“人造肉狮子头”来了 好吃吗？记者替你“尝鲜”

上来说，此前极果网曾分别对Omnipork和BeyondMeat进行了测评，其结果显示，这两款人造肉产品在形态上都可以以假乱真，但做成汉堡肉饼或者饺子馅之后，实际的味道和口感还不能完全与真正的肉类相比，可能会有些松软没有嚼劲。此外，最关键的因素还在于成本。现场工作人员告诉记者，一...

http://jsnews.jschina.com.cn/hxms/201909/t20190912_2386792.shtml