推动预制菜产业健康发展

周珊珊《 人民日报 》（ 2022年06月27日 第05 版） 闽菜、粤菜、川菜、湘菜等应有尽有，老字号、新品牌纷纷登场，既有自用的简包装，也有馈赠亲朋的礼盒装……近年来，预制菜消费持续升温，各类产品应运而生，既满足了消费者的需求，也不断拓展着产业发展的版图。 所谓预制菜，是指...

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街道“管得宽了”，更要管得严

7月1日上午，西城区北纬路南侧的一家湘菜馆，虽然墙上贴着“禁止吸烟”的标识，但仍有人在抽烟，而且商家未加劝阻。刚刚挂牌成立的西城区天桥街道综合行政执法队，为此开出了第一张罚单。 这是北京市街道机构改革后带来的新景象。从7月1日开始，431项行政执法职权下放街乡，其中包...

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变与不变见证铁路发展的时代足迹

持续攀升让钢轨的触角延伸进我们生活的每一片土地。以昆明到湖南为例， 6小时的车程对旅客而言，早上刚吃了过桥米线，晚上就能享受热辣的湘菜。速度不仅改变了我们的出行方式，让我们享受高质量的交通出行体验，更让高铁各连接点上的城市文化融合互通，重新构建着我们的生活习惯和...

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为湘菜定标准，是保护与传承饮食文化

　　作者：苑广阔 　　近日，湖南省质监局召开新闻发布会，宣布《湘菜系列地方标准》制定完毕，对15道南岳素斋菜、15道衡东土菜以及49道经典湘菜的原料产地、数量大小、制作要求、烹调方法，甚至菜品摆盘等进行了精确要求。此外，该标准还记录了怀胎鸡、祖庵豆腐等不少几近失传的...

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《深夜食堂》翻拍失去神韵 不如另起炉灶

浓墨重彩的一笔。这里消夜的气氛日益浓郁，出品以潮汕菜和海鲜砂锅粥为特色。　　位于番禺区的洛溪食街是集各省特色风味的一条街，粤菜、湘菜、川菜等30多种风格的菜系在这里各展其能。　　相比其他几个区域，江南西的深夜食堂多了一些文艺范，从西餐到时尚的川菜，这里适合食客慢...

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“左宗棠鸡” 告诉了我们什么？

　　作者：谢浮名 　　有一道西方人称为“中国传统美食”的湘菜，在中国却很少有人知道，甚至在这道菜号称的起源地湖南，也没多少人听说过。这道所谓的“中餐第一菜”，叫“左宗棠鸡”。 　　据英国广播公司网站2月17日报道，在欧美，“左宗棠鸡”是一道最受欢迎的中国湘菜。从旧...

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