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经常胃胀、胃痛，最好少吃寒凉的水果或凉菜，可以在饭后吃，从而减少刺激。
这些坏习惯也伤胃
常吃剩饭或过期食品。剩饭加热后会产生细菌，过期甚至霉变的食品更易产生亚硝酸盐等致癌物。
常吃加工肉制品。香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险；腌肉...
2017.01.12 11:45:00
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的菜，只要放置时间超过8-10小时就算隔夜菜了。隔夜菜亚硝酸盐含量大大增加，对人体有害。
隔夜菜的有害成分是什么？
蒯小玲说，亚硝酸盐本身并不致癌，在人体内与蛋白质分解产生的胺类结合形成具有致癌性的亚硝基化合物。亚硝胺含量较高的食品为香肠、熏肉腌制品和酸菜。动物...
2017.01.25 11:42:00
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中国江苏网1月26日讯？ 我市一名半岁大的女婴在吃过添加了蔬菜汁的米糊后，突然出现嘴唇发青和呼吸困难的情况，送到医院检查后才发现是亚硝酸盐中毒，原因是加入米糊中的蔬菜汁放置时间过长而产生了亚硝酸盐。
本月20日上午，在市儿童医院消化感染科病房里，这名6个月大的女婴经...
2017.01.26 09:23:00
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乎每个家庭都面临这样的问题。对许多家庭来说，不可能因为有亚硝酸盐的存在就把剩菜剩饭都倒掉不吃。所以，如何科学食用和储存食品，控制亚硝酸盐的产生和含量的变化，成为当务之急。让我们看看中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红有什么高招。
剩菜的...
2017.02.06 10:41:00
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喝陈水
在空气中暴露4小时以上的白开水，很容易受到细菌和杂质的污染，水的生物活性可丧失70%以上。在室温下存放3天的水，每升水可产生0.914毫克亚硝酸盐。常喝这样的陈水，不仅能使血液丧失输氧能力，还存在潜在的致癌风险。水垢是以碳酸钙为主的多种重金属(包括镉、铅、砷等...
2017.02.06 10:17:00
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治、开展有机物污染风险评价。
硝酸盐是有氧环境中最稳定的含氮化合物形式，也是含氮有机物经无机化作用分解的最终产物。含有大量硝酸盐的饮水经人食用后，在人体内可被还原为亚硝酸盐使人中毒，或是产生致癌、致畸、致突变的物质。研究人员整合分析了全国52个盆地尺度地下水系...
2017.02.13 07:53:11
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医院公布了致癌食物黑名单。看看您都吃了几种致癌食物。
一、腌制食品
咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度...
2017.02.24 08:54:41
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现有防癌效果。
葱属的蔬菜都含有一些硫化物，也含有一些皂甙类物质，它们已经被证明有抑制癌细胞的作用。在胃里，葱蒜食物能够抑制亚硝酸盐的产生，可能是减少胃癌风险的一个原因。同时，还有研究认为这些物质能够强化人体的解毒系统功能。
有问有答
我吃绿叶菜和萝卜...
2017.03.18 09:05:00
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腹胀，可以喝些不太凉的酸奶，既容易消化，又能保护肠胃。
新鲜蔬菜煮软些 胃酸不足的人因杀菌能力不足，吃蔬菜后细菌繁殖可能在胃里产生亚硝酸盐，和蛋白质分解产物合成致癌的亚硝胺类，从而增加患胃癌的危险。但绿叶蔬菜对预防多种疾病均有帮助，所以不能因为消化不良而少吃菜，可把...
2017.04.27 10:44:23
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了会引起中毒，意识丧失、甚至死亡，而且亚硝酸盐还致癌。大家第一反应是这是真的吗？水里怎么会有亚硝酸盐？水里的亚硝酸盐是哪儿来的？亚硝酸盐只有夜里才产生？
江苏省卫生监督所监督二处处长徐贻萍为你解答这些疑问。
隔夜水中的亚硝酸盐致毒吗？
答案：正常情况下不会...
2017.08.17 08:56:00
