211、泰州市博物馆：归去来兮——麋鹿骨骼亚化石（沙莎）

活习性对人类农耕文明的帮助，大量麋鹿骨骼上的刻划痕也预示着，麋鹿骨骼还是先民文明传承的重要载体。 历史上，麋鹿曾经因生存环境的恶劣变化在我国举步维艰，现如今，随着生态文明建设的稳步推进，麋鹿种群不断扩大，在先民与自然生灵的良性互动中，我们依然可以许多有益的启发。...

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农业科技和新电商助力千年桑树产业走出“职业转型”低谷期

于“娇贵”，导致长期成为产业“配角”。展昭｜摄 解决了选种问题，研发才刚刚起步。在大规模生产桑果汁的过程中，桑果从新鲜采摘到品质劣变，只有短短几小时，而且桑果中富含的花青素、类黄酮等重要营养物质在热杀菌的过程中容易遭到破坏，导致营养流失、口感不佳。 面对这些难题...

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抢占预制菜风口，从产业孵化到“打包”出海——烹好“江苏菜” 还需“几把火”

节。“人们对冷冻食品的需求很强烈。以冷冻预制菜保鲜为例，传统解冻主要就是用水或空气，但存在时间长、物料内外不均匀、汁液流失等品质劣变风险。因而需要研发快速、均匀、能耗低、普适性广的解冻设备，并使解冻后物料的品质和口感得以保持。”江南大学食品学院范大明教授表示，...

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