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之一，张林告诉记者：“这道菜选料很关键。尤其是肉皮，要选用脊背皮。”因为这个部位皮质较厚，经过长时间炖煮依然能保持绵软的口感不失劲道，在口中咀嚼颇有滋味。 而虾蓉的作用也不容忽视。除了起鲜，个中特有的纤维感在肉皮Q弹之外，能营造出藕断丝连的延绵“特效”，令人久...
2017.01.25 16:42:00
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时，张秀凤的兄弟姐妹都会买齐各种食材，请张秀凤帮忙蒸馒头，对于张秀凤来说，蒸馒头成了年前的头等大事。
“我蒸的馒头比较香，有劲道，主要还是传统的蒸法，没什么小技巧。”张秀凤告诉记者，一般她会在几天前就开始和面。边揉面，边根据分量添加“老酵”，然后投入盆内或缸...
2017.01.25 09:57:00
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入，在让观众欣赏不同风土人情的同时，也充分感受到了“东西南北中”全民联欢的热闹氛围，使得春晚这道“年夜大餐”味道更加鲜美。
劲道更持久。 胡歌和王凯献唱韩磊歌曲《在此刻》，井柏然和张艺兴则合作改编版的《健康歌》……鸡年央视春晚巧妙地以青春偶像全新演绎经典歌曲...
2017.01.28 01:04:40
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入，在让观众欣赏不同风土人情的同时，也充分感受到了“东西南北中”全民联欢的热闹氛围，使得春晚这道“年夜大餐”味道更加鲜美。
劲道更持久。胡歌和王凯献唱韩磊歌曲《在此刻》，井柏然和张艺兴则合作改编版的《健康歌》……鸡年央视春晚巧妙地以青春偶像全新演绎经典歌曲的...
2017.01.28 11:05:35
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观看。
当晚，莱西姆剧院座无虚席，气氛热烈。由河南歌舞演艺集团和嵩山少林寺武僧团表演的舞蹈《欢天喜地》拉开了整场演出的序幕，劲道十足的少林功夫和欢快明亮的红绸曼舞一下子将过年的气氛传遍全场。民乐演奏家郝晓东用唢呐吹奏的《百鸟朝凤》将鸟声模仿得惟妙惟肖，用葫芦...
2017.01.31 14:04:14
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一个鞭策，必须紧跟观众的审美继续不断提高自身的水平，才能保持乃至夯实“新民俗”的地位。
中国网：“创新+大数据”，鸡年春晚更“劲道”
关键词：创新+“年夜大餐”
今年央视首次围绕春晚精品节目、四地分会场风土人情和演出幕后花絮等推出VR节目点播，观众只需打开...
2017.01.29 15:34:03
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带上VR眼镜更能一秒“穿越”会场，还能在候播大厅和明星大腕“偶遇”，甚至走进演员化妆间和他们聊聊天，使得春晚这道“年夜大餐”更“劲道”。
“网络大数据”，资源最优化。全媒体直播系统是今年央视春晚的又一进步，其能够实现传统电视信号和新媒体信号的混合制作，然后对...
2017.01.29 09:34:11
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糖，上屉蒸到酥烂脱骨、乌中带红，皮肉入口即化，筋骨奇香绵长。川渝之地又有泡椒凤爪，鸡爪蒸熟再以泡山椒之原汤泡制，是一道爽口凉菜，劲道而有嚼劲的鸡爪吸浸了酸辣清爽的泡椒汤汁，不计吃相大口开啃，如同在口齿间引爆一枚酸辣爆弹，口感之“劲道”与口味之“爽快”互相碰撞，...
2017.02.04 08:04:52
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糖，上屉蒸到酥烂脱骨、乌中带红，皮肉入口即化，筋骨奇香绵长。川渝之地又有泡椒凤爪，鸡爪蒸熟再以泡山椒之原汤泡制，是一道爽口凉菜，劲道而有嚼劲的鸡爪吸浸了酸辣清爽的泡椒汤汁，不计吃相大口开啃，如同在口齿间引爆一枚酸辣爆弹，口感之“劲道”与口味之“爽快”互相碰撞，...
2017.02.04 08:34:34
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糖，上屉蒸到酥烂脱骨、乌中带红，皮肉入口即化，筋骨奇香绵长。川渝之地又有泡椒凤爪，鸡爪蒸熟再以泡山椒之原汤泡制，是一道爽口凉菜，劲道而有嚼劲的鸡爪吸浸了酸辣清爽的泡椒汤汁，不计吃相大口开啃，如同在口齿间引爆一枚酸辣爆弹，口感之“劲道”与口味之“爽快”互相碰撞，...
2017.02.04 16:11:00
