疫情之下，南京这家餐企逆风翻盘变“危”为“机”

‘末位淘汰制’，近期四川酒家的菜单就淘汰了红油肚丝和堆丝糕两道菜。”通过大数据技术清晰掌握用户群体的年龄分布、口味偏好，并据此研发菜品、预测销量。 在关闭堂食后，古南都集团没有自乱阵脚，而是“危”中寻“机”，努力“自救”。除了开辟社区团购业务，各家老字号还利用得...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/202002/t20200227_2489738.shtml

10家火锅店集体上淘宝直播“深夜食堂” 南京老字号也没闲着

情当下快速恢复经营，必须转变思路。“我们以前不做外卖，总觉得正餐不适合外卖。现在上线饿了么平台，专门列一条生产线，根据外卖需求开发菜品，保证餐品质量，效果很不错。”黄少荣说，江宴餐饮旗下的江宴楼和江宴渔村两个品牌14家店，在饿了么平台都可以下单。新华报业全媒体记...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/202003/t20200302_2492058.shtml

总书记心中的“国之大者”

间的亲历，“我是组长，专门抓这个事情”。1997年，第一次去西海固，他就被眼前场景深深震撼了。一户人家，唯一“财产”是挂房梁上的一撮发菜。那一次，真正体会到什么叫家徒四壁，什么叫水贵如油。 　　这些年，“干沙滩”建设成为“金沙滩”，习近平总书记的目光，牵挂着那里点点...

https://www.jszf.gov.cn/ttxw/202111/t20211109_3470346.shtml

“小程序＋网格化”撑起居民菜篮子

小杨说：“居民订购的菜品数量是一天比一天多，第一天的订购量只有50份，但到第七天的时候，订购的菜品数量达到了305份之多，七天总计派发菜品数量1226份。”她表示，虽然每天需要派发三个小时以上才能将菜品全部发放完毕，但是每当一份份新鲜的蔬菜肉食送到居民手上，安抚了封控给...

https://www.jszf.gov.cn/zyyg/jscawq_1/taizhou/202210/t20221028_3546806.shtml

南京百年老字号上线饿了么外卖 阿里本地生活数智中台助力餐饮行业复工

南都集团一向重视大数据的应用。此前，绿柳居菜馆就和口碑、饿了么合作，通过大数据技术清晰掌握用户群体的年龄分布、口味偏好，并据此研发菜品、预测销量，效果很明显。“众多老字号上线外卖之后，我们会充分利用积累的数据，在平台的帮助下有针对性地提升经营策略”，金灿说。 ...

http://economy.jschina.com.cn/cpcx/202002/t20200221_2484191.shtml