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9月10日，由中华人民共和国商务部主办、中国食品发酵工业研究院承办的“发展中国家功能食品开发与应用技术培训班”在浙江省宁波市迎来新的一站。来自古巴、格林纳达、马来西亚、毛里求斯、尼泊尔、泰国等国家的30余名政府官员和技术专家共同走进三生（中国），深入交流药食同源类功...
2024.11.19 11:29:00
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观的选择依据。
谢建春教授在北京工商大学食品与健康学院的研究，深入分析了酵母甘露糖蛋白的化学结构以及它如何与果香酯相互作用。这项研究对于理解酵母在发酵过程中的角色具有重要意义。
王晓丹正高级实验师在贵州大学酿酒与食品工程学院的研究，聚焦于食品风味物质的分析方法...
2025.01.09 09:11:00
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新材料研究院等各类创新平台，构建“化工+”产业协同创新中心；黄桥经开区邀请江南大学、中国农业大学等高校院所智库团队加盟，组建生物发酵与未来食品产业研究院；高新区与清华大学新型陶瓷和精细工艺国家重点实验室和省产业研究院合作共建集萃半导体陶瓷材料研究所……以“一产业...
2023.12.27 14:35:00
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酿酒技术研究工作三十余年，勤于钻研业务，勇于技术创新，围绕我国传统固态发酵安全与过程装备在现代化发酵模式下的研发、设计与工程技术研究，及发酵过程中关键点控制、白酒风味物质、产品产质量提升、白酒群体微生物的研究及产业化等重大关键、基础性和共性问题进行攻关，取得了...
2025.03.06 09:05:00
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植户的联动，通过协会来配合驱动做大做强诺丽产业。启动编制诺丽产业发展规划，依托中国热科院兴隆香饮所筹建筹诺丽研究院，推进种苗培育研究和加工工艺、发酵技术研究以及产品的研发等。
贺敬平表示，今后，万宁市将通过“大企业+科研机构+农户+产业基地”的发展模式，打造高科技...
2021.07.18 22:15:00
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作用。
北京联合大学保健食品功能检测中心主任、北京联合大学食药同源原料和新食品原料及保健食品研发教授团队负责人闫文杰
中国食品发酵工业研究院研发副总监薛洁则从发酵工艺方面给出了答案。她分析了杨梅酒浸泡法工艺的优势（工艺简单、高效、可控，保留风味营养），并特别...
2025.06.17 17:40:00
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示了非遗骨诊正骨；海慈糖尿病社区卫生服务站提供特色药膳和茶饮；丰储综合门诊部、冯庄村卫生室为市民辨识体质，科普中医养生知识；汉方发酵产业研究院展示了药食同源产品。
不少医疗机构摆出的药膳点心、酸梅汤、祛湿茶、消渴茶、中药奶茶、中药咖啡等，引得市民争相品尝。现场...
2024.08.12 09:19:00
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了产学研合作关系，围绕行业及企业发展需求，着重开展食品安全控制、固态酿酒工艺优化、酿造微生物及其代谢产物、白酒微量风味物质、固态发酵装备等研究及创新成果的推广应用。同时，今世缘景区也是国家AAAA级旅游景区，全国工业旅游示范点，预计到今年年底将实现营收2000万元。
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2021.11.04 00:45:00
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中国江苏网6月11日讯 昨日，由中国食品科学技术学会、恒顺醋业股份有限公司、江南大学、加利福尼亚大学戴维斯发酵食品和饮料研究中心共同主办，以“食醋——健康与创新”为主题的第二届国际食醋科技与健康论坛暨中国食醋产业技术创新战略联盟年会在我市召开。
论坛吸引了...
2018.06.11 08:47:00
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”
当前，产业化依然是十分可行的传承方式。例如，镇江恒顺香醋酿制技艺，其技艺不但得到了传承，依靠产业化的不断反哺，对其核心技术的研究如发酵菌群的研究取得了重大成果，恒顺更是成为醋业龙头。无独有偶，镇江锅盖面，因其深受市民喜爱，已成为镇江餐饮产业的重要组成部分和...
2021.06.15 14:23:00
