两批次食品被曝不合格 临近保质期食品要特别留心

未符合标准。 　　B 　　过氧化值超标食品易致肠胃不适 　　据介绍，过氧化值指标主要反映食品中油脂的酸败程度，其值越高说明样品被氧化变质的程度越大，是油炸食品、炒货食品及坚果制品的主要卫生指标。 　　据分析， 过氧化值超标原因，可能是食品中油脂原料保存不当，或存放过...

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扬大国内首创“纳米标签膜”

侧，由于负载了可以变色的天然色素，标签膜颜色会随着食品质量的变化发生改变，从而实现对食品新鲜度进行实时、动态的可视化监测，在一定程度上避免误食变质食品。”王君介绍。 李松南解释，以一种鱼片的食材为例，纳米标签膜的颜色变化过程是红色→粉色→紫色，分别对应食材新鲜...

https://jsnews.jschina.com.cn/yz/a/202304/t20230421_3202345.shtml