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  1. ……特别下饭。” 扬州烹饪研究学者洪政曾《野蔬入馔》一文中提到扬州菜谱中有“清炸马兰”。其制作方法是将马兰挖出洗净、沥干，马兰嫩叶顶上叶子剪成4分宽、尾部相连的兰花形。将鸡蛋清打成发蛋，加米粉拌和成蛋粉糊浆。炒锅上旺火放猪油，将马兰头逐个滚上蛋粉浆，入油锅清炸后...
    2021.03.19 10:27:00
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