吃螃蟹有流程 搭配谷类和蔬菜可均衡营养

也就是人们常说的“大闸蟹”。海蟹和淡水蟹风味不同，消费者可根据喜好选择。从营养价值上看，海蟹和淡水蟹都是高蛋白、低脂肪的食物。在脂肪酸组成上，海蟹所含的多不饱和脂肪酸相对多一些。胆固醇含量上，淡水蟹一般高于海蟹。 　　公蟹和母蟹怎么区分？螃蟹是公是母可通过“肚脐...

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对话江苏青年科技杰出贡献奖获得者：原创+突破，让国家科技力量顶天立地

科研没有速成。 打破国外垄断，实现零的突破，黄和的“科研眼光”始终坚定且有方向。二十二碳六烯酸（简称DHA），是一种重要的ω-3长链多不饱和脂肪酸，对婴幼儿智力、视力发育及成人心脑血管疾病预防至关重要，但我国高品质的DHA产品长期依赖进口。黄和率先了开展新藻种DHA油脂制备和产业...

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年夜饭怎么吃？医院专业营养师为你推荐健康年菜

缺氧，损害胎儿的正常发育。此外，在腌制过程中，腊肉的营养损失较多，且脂肪含量高，多吃对身体没有过大的好处。 　　张悦介绍，鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富；应控制肥...

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