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  1. 长期的演变才形成自成体系的菜系。划分菜系，不是分省介绍美食。” 　　另外，也有声音认为，此次江苏自荐的十大经典名菜，代表江苏还不够资格。一位大厨说：“比如南京推荐的是盐水鸭，但我认为南京还有很多更具代表性的名菜。盐水鸭作为一道冷盘，说它是经典名菜，档次不太够。”...
    2018.08.13 06:59:00
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