新技术可使疫苗“一次注射 多次接种”

微粒，装载卵清蛋白后注射到实验鼠体内，发现蛋白如期释放，触发了强烈的免疫应答，效果与多次注射的传统方法相当。 　　目前的微粒尺寸偏大，只适合皮下注射，不能用于肌肉注射。研究人员正在寻求缩小微粒尺寸、进一步延长释放时间，希望最终能通过一次注射实现对多种疾病的免疫。...

http://news.jschina.com.cn/scroll/201709/t20170921_1059849.shtml

研究显示油炸食物也有好的一面：可减缓全球变暖速度

发现，烹饪油脂形成的水滴被释放到空气中，这些水滴所形成的复杂结构会吸引水分并变成云状。 　　据知在伦敦这样的大城市，空气中10%的细小微粒是烹饪油脂造成的。研究人员由此认为，油炸食物可能对云的形成以及多雨天气有显著影响。 　　实际上，这种影响非常大，甚至可能对这座星球...

http://news.jschina.com.cn/scroll/guoji/201711/t20171126_1218724.shtml

走出吃的误区：喝汤弃肉不足取

变成乳白色，要归功于脂肪，乳白汤汁的形成过程就是脂肪乳化的过程。在长时间的熬制过程中，食用油与肉食自身所含的脂肪组织会被粉碎成细小微粒，而卵磷脂和一些蛋白质能起到乳化剂的作用，形成水包裹着油的乳化液，最终成为乳白色“奶汤”。　　肉汤中嘌呤含量高，钠盐和脂肪含量也...

http://health.jschina.com.cn/jkjs/201803/t20180330_1491977.shtml

地球在发烧 “撒盐”降温是一剂良方吗？

盐类，都含有卤素，也就是氯、钠、碘离子，它们生成的卤代自由基会破坏臭氧层。”庞小兵说，“而气溶胶是指飘浮在空中的1纳米至10微米细小微粒，它们会通过静电吸附形成新的聚合物，反而能产生公众避之不及的灰霾，对人类健康构成严重威胁。” 　　周兵认为，“盐计划”不能减少二氧...

http://news.jschina.com.cn/scroll/guonei/201804/t20180412_1521447.shtml

这些吃法让营养跑光 怎样满足味蕾又吃出健康

变成乳白色，要归功于脂肪，乳白汤汁的形成过程就是脂肪乳化的过程。在长时间的熬制过程中，食用油与肉食自身所含的脂肪组织会被粉碎成细小微粒，而卵磷脂和一些蛋白质能起到乳化剂的作用，形成水包裹着油的乳化液，最终成为乳白色“奶汤”。 　　肉汤中嘌呤含量高，钠盐和脂肪含量也...

http://health.jschina.com.cn/jkjs/201804/t20180412_1521395.shtml

这些吃法让营养跑光 怎样满足味蕾又吃出健康

变成乳白色，要归功于脂肪，乳白汤汁的形成过程就是脂肪乳化的过程。在长时间的熬制过程中，食用油与肉食自身所含的脂肪组织会被粉碎成细小微粒，而卵磷脂和一些蛋白质能起到乳化剂的作用，形成水包裹着油的乳化液，最终成为乳白色“奶汤”。　　肉汤中嘌呤含量高，钠盐和脂肪含量也...

http://health.jschina.com.cn/jkjs/201804/t20180413_1524519.shtml

气温重回10℃+ 这次元旦“温暖跨年”

低，但本质上存在较大不同。雾是悬浮在空中的微小水滴，对人们生活、健康没什么影响。而霾是悬浮在空中的尘粒、烟粒、盐粒等各种化合物的小微粒，对人体健康危害很大，人体长期吸入进入呼吸道后，会造成呼吸系统疾病和心血管疾病的发生，大家要记得戴口罩出门。 市气象局相关人士表示...

https://jsnews.jschina.com.cn/wx/a/202312/t20231228_3340811.shtml