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都觉得一个菜系是固定的，但很多时候并非如此。我们很多人可能对历史没有透彻的认识，所以这就是为什么很多有经验的四川朋友会站出来说，川菜不一定是辣的。这些问题对我们来说都是挑战，我们不要被的陈见所限制，应该更开放的去认识一个菜系。人们很难走回过去，但我们更应该做的...
2017.01.20 16:28:22
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店花３新元（１新元约合０．７美元）才能买到６只饺子。随着近些年大批中国新移民的到来，中国各地的美食也被带到新加坡。现在的牛车水，川菜、湘菜、东北菜，一应俱全、非常方便。
享受便利的同时，李气虹也注意到了“全球化”带来的新问题。对普通新加坡家庭而言，父母和孩子...
2017.01.23 10:54:44
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务业、物流行业最缺人，其中餐饮业实际招工比例仅为35%，春节期间一二线城市中有近七成餐饮企业面临厨师用工短缺问题。中华传统菜系中，川菜湘菜的厨师需求最大；日料厨师在上海、北京、南京、杭州等一二线城市也很紧俏。“我们去年11月就开始在百姓网上发布厨师、服务员等岗位的招...
2017.01.23 10:26:57
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在一家店花3新元（1新元约合0.7美元）才能买到6只饺子。随着近些年大批中国新移民的到来，中国各地的美食也被带到新加坡。现在的牛车水，川菜、湘菜、东北菜，一应俱全、非常方便。
享受便利的同时，李气虹也注意到了“全球化”带来的新问题。对普通新加坡家庭而言，父母和孩子...
2017.01.23 16:40:08
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雄鸡报晓，又是一年春来到。再过五天，丁酉鸡年就将到来。
从“雄鸡”形状的中国版图，到闻名天下的川菜名品“宫保鸡丁”，鸡，从文化的多维度来看，可能没有哪一种动物和我们的生活有着如此紧密的联系。
鸡年到来之际，华西都市报-封面新闻记者遍访四川各地，寻找那...
2017.01.24 08:39:35
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于是找机会给日本同事亲自下了一次厨，用地道的四川食材如郫县豆瓣等，做了宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐和青椒肉丝，还告诉他们，“正宗的川菜是这样的，可没有你们做的那么辣。”
海外打工小心“歪中介”陷阱
在经济全球化的今天，曹小军和冯明的经历，只是川人海外打工的...
2017.01.24 07:43:04
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再提供了，年后再恢复营业。“目前一些服务员已经回老家了，现在店里人少了不少，我在这再呆两天，过了除夕再回家。”一位在北京西城区某川菜馆打工的服务员说。
“趁春节其他快递停运期间，某些号称‘过年不打烊’的快递公司坐地涨价，一件价值百元的东西，强制性增加5元保运...
2017.01.26 08:35:20
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再提供了，年后再恢复营业。“目前一些服务员已经回老家了，现在店里人少了不少，我在这再呆两天，过了除夕再回家。”一位在北京西城区某川菜馆打工的服务员说。
“趁春节其他快递停运期间，某些号称‘过年不打烊’的快递公司坐地涨价，一件价值百元的东西，强制性增加5元保运...
2017.01.26 09:21:00
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菜的兔泽，在中国的这么多年，尝遍了各大菜系，说起每个地方的特色，会不自觉地聊到那里的人喜欢吃什么。
“日料注重菜品原味，不像川菜用各种佐料。”“吃货”兔泽对中日饮食文化颇有研究，他说中国的淮扬菜最像日本料理。有一种说法称，当年鉴真东渡把淮扬菜带到日本，演变成...
2017.02.01 08:35:09
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华文明与印度文明不断接触、碰撞、影响、融合。当地中餐也自然而然地加入了印度元素——食材被浸泡在类同于各色咖喱的酱汁中，鲜香麻辣的川菜化作大蒜和辣椒带来的感官刺激，印餐骨架搭配浓油赤酱化作“满大人菜”的精髓……这些微小变化日积月累，形成了今天印式中餐的基本框架。...
2017.02.02 09:04:10
