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  1. 在坚持传统工序的同时不断革新。“我父亲用食品级蒸桶替代容易发霉的木桶，用恒温车间替代棉被包裹进行发酵。”张伟明女儿、第四代传承人张秋华更注重细节和食品安全，开始采用原罐发酵模式，不仅卫生，酒香保存效果更好。“相比米酒，年轻顾客更喜欢甜白酒，搭配气泡水、牛奶，还能...
    2023.11.01 09:15:00
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