淮扬菜大师百道名菜大比拼

豆煨鲍鱼……每一道菜的原料和搭配都是精挑细选，烹饪技艺既体现对淮扬菜传统的传承，又有选手自己独到的创新。 　　点评专家对比赛选手张荣华正在精心烹制的“秘制土豆煨鲍鱼”很欣赏。他说，用土豆和鲍鱼一起做菜，荤素搭配，借土豆来传导鲍鱼的美味，有利于营养的消化吸收。这道...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/201905/t20190509_2303575.shtml

美味珍馐迷人眼诱人舌 中国淮扬菜大师邀请赛惊艳亮相

要有所创新和突破，应该和市场接轨，适应市场需求。” 　　淮扬菜迎来发展新机遇 　　经过6小时比拼，最终马绍保的“鮰鱼灌蟹狮子头”、张荣华的“淮扬秘制土豆煨鲍鱼”、张水祥的“淮扬功夫炖牛腩”、古秀峰的“妙龄鸽佐鸽蛋清汤”、张有线的“网油豆沙卷”、易双兵的“一品状元炒饭...

http://jsnews.jschina.com.cn/shms/201905/t20190509_2303618.shtml