大众餐饮如何演变为城市记忆?火锅业走出短命宿命

锅示范企业评选方面，重庆火锅企业也各自占据了3个席位，远超其他省市。再度用事实证明“中国火锅之都”名不虚传。 　　重庆火锅协会会长李德建告诉记者，重庆市内火锅店数量已经超过2万家，从业人员上百万，全国的连锁店超过5万家，占据中国火锅市场的三分之二。 　　据《工人日报》...

http://news.jschina.com.cn/scroll/201706/t20170607_615174.shtml

方便火锅野蛮生长问题多现 加热包暗藏安全隐患

如何通过改善餐品销售渠道，尽快出货避免积压，也是经营者们需要面对和不断探索的问题。 　　对于方便火锅未来的发展，重庆火锅协会会长李德建表示：一方面欢迎新类型的火锅出现在市场上，对于火锅行业的发展是有好处的；但另一方面，他们也对缺乏行业标准的现状充满担忧，如果品质...

http://yuqing.jschina.com.cn/shgl/201711/t20171122_1208948.shtml

方便火锅野蛮生长问题多现 加热包暗藏安全隐患

如何通过改善餐品销售渠道，尽快出货避免积压，也是经营者们需要面对和不断探索的问题。 　　对于方便火锅未来的发展，重庆火锅协会会长李德建表示：一方面欢迎新类型的火锅出现在市场上，对于火锅行业的发展是有好处的；但另一方面，他们也对缺乏行业标准的现状充满担忧，如果品质...

http://yuqing.jschina.com.cn/spaq/201711/t20171122_1209381.shtml