新沂草桥：一盘毛豆“吃”出百亿产业

道出了“青毛豆之乡”的尴尬：青毛豆富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，上海人最初却不知道怎么吃。 　　从上世纪90年代开始，新沂就开始种植鲜食毛豆，开始主要是面对周边市场，随着种植面...

http://jsnews.jschina.com.cn/xz/a/201808/t20180810_1827159.shtml

邂逅“新”沂|鲜食毛豆“吃”出百亿富民产业

道出了“青毛豆之乡”的尴尬：青毛豆富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分。 从上世纪90年代开始，新沂就开始种植鲜食毛豆，开始主要是面对周边市场，随着种植面积的扩大，本地消费趋于饱和。“...

https://jsnews.jschina.com.cn/xz/a/202407/t20240702_3427530.shtml

“舌尖上的春天”已到来

　　野菜不可多吃 　　野菜大多性凉，具有排毒作用，易造成脾虚胃寒，所以一次不可多吃。尤其是带有苦味的野菜有解毒败火的功效，更不可过量食用。此外，野菜在食用前最好用开水焯一遍，不仅可以去除多余的草酸和植酸，还有利于钙的吸收。 　　■融媒体记者 张金宇 ...

http://jsnews.jschina.com.cn/ha/a/201903/t20190306_2259940.shtml