新沂草桥：一盘毛豆“吃”出百亿产业

道出了“青毛豆之乡”的尴尬：青毛豆富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，上海人最初却不知道怎么吃。 　　从上世纪90年代开始，新沂就开始种植鲜食毛豆，开始主要是面对周边市场，随着种植面...

http://jsnews.jschina.com.cn/xz/a/201808/t20180810_1827159.shtml

邂逅“新”沂|鲜食毛豆“吃”出百亿富民产业

道出了“青毛豆之乡”的尴尬：青毛豆富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分。 从上世纪90年代开始，新沂就开始种植鲜食毛豆，开始主要是面对周边市场，随着种植面积的扩大，本地消费趋于饱和。“...

https://jsnews.jschina.com.cn/xz/a/202407/t20240702_3427530.shtml