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  1. 京农业大学食品科技学院教授韩永斌。 看似差不多的各种玉米糊粉末，在韩永斌教授的显微镜下呈现出完全不同的形态。不结坨的玉米粉末，为椭球体或多面体，每个颗粒之间的间距也大，当其溶于水，水分子更易进入到粉末内部达到速溶的效果。而容易结坨的玉米糊粉，则是不规则的大块状或片...
    2022.12.14 10:48:00
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