黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件已致8人死亡 江苏专家：罪魁祸首米酵菌酸无解药

谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品等三类食品中，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染。由于储存不当或时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸毒素，进而导致食物中毒。 在鸡西的这起中毒事件中，最后一家有8人死亡。吴雨晨介绍，酵米面食物中毒后，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻...

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江苏十位候选人！最牛的科学家，把论文写在祖国大地上

纪七十年代，自留地里种的麦子患上一种“怪病”，麦穗干枯、腐烂，产量严重减少。很久之后，周明国才知道，这种怪病叫赤霉病，病菌产生的毒素致人中毒呕吐。一晃四十多年，周明国已年过花甲，他研究的小麦赤霉病和病菌毒素控制理论与技术处在国际前沿。他的研究成果不仅避免了农作...

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吃螃蟹有流程 搭配谷类和蔬菜可均衡营养

星期，不论雌雄，淡水蟹就很肥美了。 　　啥样的螃蟹最新鲜？螃蟹最好吃鲜活的。因为螃蟹自然死后，体内细菌迅速繁殖，分解蛋白质后产生毒素，容易引起食物中毒。市场上，很多海蟹在捕捞后马上速冻，也可放心食用。判断螃蟹新鲜与否，要看它的“精气神儿”。那些爬行很快、张牙舞...

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误采误食路边野蘑菇险丧命

体后潜伏期为1至6个小时，可引起幻想、幻视、哭笑无常等精神症状，同时会出现出汗、流涎、流泪、心动过缓、瞳孔缩小等毒蕈碱样症状。这类毒素中毒严重者甚至会出现被迫害妄想，或类似精神分裂症表现。个别患者可能出现癫痫大发作。引起此种类型中毒的毒蕈有10多种，包括红网牛肝、毒红...

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