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菜少不了它，倒点油，加点葱花，立马让人有了食欲。天然油脂中的主要成分为甘油三脂，占总量的95％以上。油脂在人体内通过酶的催化作用而水解产生高级脂肪酸，如人体必需而又无法自身合成的脂肪酸——油酸、亚油酸、亚麻酸等。组成油脂的高级脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。...
2017.02.13 07:57:30
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馆古籍馆文献保护组组长、古籍保护实验室负责人田周玲介绍，木材、竹子、稻草等造纸原料，有的本身就是酸性物质，有的则通过长期的氧化、水解产生酸性物质，再加上日益严重的环境污染更加速了纸张的酸化。现在，纸张酸化已经成为影响文献保存的世界性问题，全世界三分之二的历史文献和...
2017.02.23 10:31:47
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Pt活性中心，并调变了Pt的电子结构。碳化钼可以在低温活化水，而缺电子的Pt中心有效促进了甲醇的活化，在Pt-碳化钼的界面处与碳化钼表面水解离产生的羟基完成产氢反应。
原子级分散的铂能最大程度地提高贵金属铂的利用率，以产氢活性估计，仅需含有6克铂的该催化剂即可使产氢速...
2017.04.04 05:55:34
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机化合物分析，研究人员说，苯甲醛具有特殊的杏仁味，香草醛释放香草味，乙基乙醇带有少少的花香，乙苯和甲苯也会释放出甜香味，这些经酸水解产生的挥发性物质及其他反应生成物共同构成了旧书的书香味。
研究人员希望将来合成出这种书香味，将其释放到博物馆或图书馆里，让参观者有...
2017.04.09 07:24:00
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点仍有大量塑料垃圾，存在较大火灾隐患，且河滩旁及河水内的大量生活垃圾携带的病原体及药品、电子垃圾含有重金属、易腐垃圾经雨水和生物水解产生的渗滤液等，对地表水、土壤及下游河流造成严重污染，社会公共利益仍处于受侵害状态。
毕节市七星关区检察院在依法履职中发现，七星关...
2017.05.07 12:56:18
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台湾媒体报道，台湾“中研院”表示，“淀粉样老年斑块”的组成，是脑中的蛋白质片段“Aβ胜肽”累积而成，虽然“Aβ胜肽”在脑中可被酵素水解，但若产生速率超过清除速率，“Aβ胜肽”就会聚集形成老年斑块，导致脑部神经细胞死亡。老年斑块可能于患者发病前20年就开始形成，如何让...
2017.05.16 05:18:06
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套上衣、磨毛口水巾和对扣哈衣，甲醛含量均不合格。工商执法人员表示，童装上残留的甲醛，会在儿童穿着过程中逐渐释放出来，与汗液结合或水解产生游离甲醛，对呼吸道黏膜、眼睛和皮肤产生强烈的刺激，容易引发头晕、呼吸道炎症和皮肤炎症。
童鞋类商品共抽检11批次。其中，标称泉州...
2017.06.12 07:08:52
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有利于清除体内的自由基和防止脂质过氧化。而且腐乳含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，还具有降低胆固醇的作用。大豆所含的蛋白质经微生物的酶水解后，产生很多小分子肽及游离氨基酸，增加了B族维生素，对老年痴呆的预防也有好处。 但腐乳是高盐食品，要提醒大家，也不宜多吃和长期吃...
2018.02.26 09:00:00
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约30克为宜），特别是有热性病、虚热咳嗽、便秘及上火的人应忌食；有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全及少尿者慎食。需要提醒的是，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸（可以抑制呼吸酶，造成细胞内窒息，有剧毒），药用时应在医生指导下进行，切莫擅自乱用偏方，以免发生中毒等意外。...
2018.04.04 10:07:00
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食品学院副教授范志红指出，自酿酒类虽然历史悠久，但也有一定的风险。“这些水果含有果胶，果胶有部分是甲酯化的。在酿造过程中部分酯键水解，不可避免地会产生少量甲醇和其他杂醇。同时，酿造过程中还会自然产生一种叫做‘氨基甲酸乙酯’的疑似致癌物质。如果操作不当，还可能产...
2018.04.10 11:25:00
