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成大量浪费。对于人数较少的消费，金陵饭店还推出半份菜，根据就餐人数提供点心。
位于南京市建邺区奥美大厦的“寻魏·随园”餐馆，主打淮扬菜系。“在外卖平台上，我们推出多种单人套餐，每种包含两份主菜、一份米饭。如‘明星菜’套餐包含小鸡炖蘑菇（小份）、外婆菜炒鸡蛋（小份）、...
2023.05.08 15:56:00
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口味绝佳、享誉中外。勤劳聪慧的洪泽人民将各类湖鲜烹制成一道道美食，酸汤鱼圆、红烧肝肠、蟹黄豆腐、软兜长鱼等美食佳肴声名远扬，成为淮扬菜系中最具特色的代表作品。清明节前，正是“蟹将退”“虾兵进”的交接之际，这个短暂“窗口期”的时令美食小螺蛳竟被智慧的蒋坝人做出了大文...
2019.03.25 08:13:00
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若鹜？ 5月9日即将在淮安启幕的第二届中国国际食品博览会千余个展位万余种美食美酒已经扫榻以待，春末夏初的一场饕餮盛宴即将开席。
淮扬菜系名扬天下，然而淮安美食却不仅仅囿于这些精雕细琢的菜品，早在明清时期，作为“九省通衢”、“盐榷重地”的淮安就已是巨贾云集车马兴盛，...
2019.05.06 08:43:00
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册等。”
围绕申创工作，淮安大力挖掘美食资源，成立了淮扬菜美食文化研究会、淮扬菜协会，组建了淮扬菜集团，建成了全国第一家主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，推动淮扬菜特色化、产业化、规模化发展。淮安市政府还出台《关于进一步加快淮扬菜产业发展的实施意见》，...
2019.05.08 09:10:00
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新市长说，淮安被誉为“中国运河之都”，2000多年生生不息的运河文化和兼容南北的地域文化，创造了誉满天下的淮扬美食。作为中国四大传统菜系之一的淮扬菜，有1300余种名菜名点，近300道美食被列入了江苏非物质文化遗产。淮扬菜有她的独特三美：美在底蕴深厚、影响广泛；美在生态优...
2019.05.10 08:11:00
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宴特色宴席，邀请淮扬菜大师表演淮扬菜制作技艺，为嘉宾献上了一场视觉与味觉的盛宴。其中“开国第一宴”宴席格外引人关注。发源于淮安的淮扬菜兼容南北菜系之长，以南北皆宜、适合海内外各类宾客口味著称于世，因此，“开国第一宴”最终确定选用周总理家乡的淮扬菜为基础菜式。淮...
2019.09.23 07:35:00
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菜，也是淮安人的家常菜
周恩来总理对家乡的淮安茶馓也颇为喜欢，“开国第一宴”用淮扬菜招待中外宾客，其中就有淮安茶馓。丝瓜茶馓，是淮扬菜系中一道经典菜肴。碧绿的丝瓜搭配金黄的茶馓，茶馓的甜香浸入鲜美的丝瓜汤里，鲜香爽口，好吃不腻，让人久久难忘。
大头菜朝牌茶馓，淮安区...
2020.08.14 08:35:00
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左),广禾堂创始人、圣贝拉集团营养研发副总裁钟宇富(右)
在月子膳食品鉴环节中,小贝拉联合南京凯宾斯基酒店行政总厨Maik,特别呈现了融合淮扬菜系特色的月子餐点,让宾客亲身感受传统养生智慧与现代营养科学相结合的味蕾盛宴,赢得现场宾客的一致赞誉。
在致辞环节中,圣贝拉集团创始人兼...
2025.04.02 16:39:00
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志着南京高端餐饮在文化传承与当代创新融合上迈入新阶段。
匠心烹饪：传统淮扬菜的当代诠释
中餐行政总厨周松竹先生深耕淮扬菜系二十余年，其"鱼子酱石榴包"与"意境百家湖"两道招牌菜品成为评审团重点推荐作品。前者以水晶春卷皮包裹马兰头香干，佐以十年鲟鱼子酱；后者...
2025.04.15 14:27:00
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饭礼盒、自助餐与各类饭店推荐，甚至连南京新街口美食排行年夜饭都有……不敢想象在线上，年夜饭市场也这么火爆。”最终，他精心挑选一款淮扬菜系年夜饭礼盒，“免了电话预订，到时稍微加工一下，一家人在家吃，红红火火、暖意融融。”
于学荣表示，这正是今年年夜饭的另一大特点，盒马...
2021.01.07 06:54:00
