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成大量浪费。对于人数较少的消费，金陵饭店还推出半份菜，根据就餐人数提供点心。
位于南京市建邺区奥美大厦的“寻魏·随园”餐馆，主打淮扬菜系。“在外卖平台上，我们推出多种单人套餐，每种包含两份主菜、一份米饭。如‘明星菜’套餐包含小鸡炖蘑菇（小份）、外婆菜炒鸡蛋（小份）...
2023.05.08 15:56:00
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超5000万人次。
2023年，江苏博物馆的“朋友圈”仍在不断壮大，大云山汉王陵博物馆、南京中国近代史遗址博物馆、南京市广凌玉石博物馆、淮扬菜文化博物馆等20位“新朋友”吸引众多目光。“博物馆正日益成为江苏文化建设高质量发展的闪亮名片。”拾峰说。
主会场现场公布了20个“2023...
2023.05.19 11:08:00
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口味绝佳、享誉中外。勤劳聪慧的洪泽人民将各类湖鲜烹制成一道道美食，酸汤鱼圆、红烧肝肠、蟹黄豆腐、软兜长鱼等美食佳肴声名远扬，成为淮扬菜系中最具特色的代表作品。清明节前，正是“蟹将退”“虾兵进”的交接之际，这个短暂“窗口期”的时令美食小螺蛳竟被智慧的蒋坝人做出了大...
2019.03.25 08:13:00
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若鹜？ 5月9日即将在淮安启幕的第二届中国国际食品博览会千余个展位万余种美食美酒已经扫榻以待，春末夏初的一场饕餮盛宴即将开席。
淮扬菜系名扬天下，然而淮安美食却不仅仅囿于这些精雕细琢的菜品，早在明清时期，作为“九省通衢”、“盐榷重地”的淮安就已是巨贾云集车马兴盛...
2019.05.06 08:43:00
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年7月正式启动‘美食之都’申创工作，目前已制作完成中英文申创宣传片和宣传画册等。”
围绕申创工作，淮安大力挖掘美食资源，成立了淮扬菜美食文化研究会、淮扬菜协会，组建了淮扬菜集团，建成了全国第一家主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，推动淮扬菜特色化、产业化、...
2019.05.08 09:10:00
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作为第二届食博会的一项重要活动，5月8日，2019中国淮扬菜大师邀请赛在淮安举行。
8日的比赛项目分为淡水鱼类菜品、海鲜类菜品、畜肉类菜品、禽类菜品、豆制品及素食菜品和特色炒饭六大类，有48位大厨现场进行厨艺比拼。
蒲菜炖河豚狮子头、火焰秋刀鱼、盱眙十三香龙虾...
2019.05.09 07:26:00
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时代。目前，淮安还在申创世界‘美食之都’，推动舌尖上的一二三产业融合发展等，未来的淮安一定会更加美好。”
旅美作家建议：
淮扬菜应走出去，打造国际高端品牌
纽约商务传媒集团董事长、旅美作家冰凌对淮扬菜感到非常亲切。他告诉记者，他出生在上海，但祖籍在南通，...
2019.05.09 08:35:00
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海鲜捞饭
松鼠鱼
第二届中国淮扬菜大师邀请赛启动仪式。范晓林 摄
中国江苏网讯 “调味汁为28种草本香料文火熬成，每只龙虾都有二两重”、“虾仁经过冰水泡、啤酒蛋清腌，Q劲十足”、“土豆是高汤煨煮，装盘石碗都经烤箱以180℃高温烘烤”……5月8日，第二届中...
2019.05.09 08:35:00
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发展，让“美食之美”与“生活之美”交相辉映、相得益彰。
副省长郭元强代表省政府对食博会的成功举办表示热烈祝贺。他指出，淮安是淮扬菜的主要发源地，食品产业基础良好，举办食品博览会具有独天独厚的优势条件，对推动全省食品领域合作，引领食品产业转型发展，促进食品消费升...
2019.05.10 08:12:00
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灯彩与文化旅游相结合,每年灯会期间拉动景区文旅消费8亿元,创造就业岗位近千个。
扬州打造“三把刀”文化体验区,在瘦西湖畔集聚两个淮扬菜乡土人才工作室,开设淮扬菜大讲堂,定期公布当日“值班”大师,吸引居民来这里学习非物质文化遗产淮扬菜制作。“菜刀”打响第一炮后,“剃头...
2019.05.10 07:13:00
