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为和《红楼梦》有着千丝万缕关联的扬州，冯其庸也来过数十次，并几次出席在扬举行的中国国际《红楼梦》学术研讨会。他认定“红楼宴”就是淮扬菜的观点，一直延续至今。
生前多次来到扬州
建议扬州保留天宁寺
红学家的研究，扬州是绕不过的城市，冯其庸也是如此。在扬州举...
2017.01.23 09:25:00
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是大虾米；而“肚”，正是指皮肚，咱盐城人口中的膘。 【厨师简介：】 张林，注册中国烹饪大师，中式烹饪高级技师，从业25年，擅长淮扬菜肴、海派菜系、粤菜等的烹制。现为鸿基玄武饭店行政总厨。 备料： ◆好食材才有好味道 这道菜的原料并不复杂，主料就三样：肉皮...
2017.01.25 16:42:00
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0强扬州周晓燕陈万庆师徒上榜
昨天，记者了解到，2016中国美食年度人物榜出炉，共评选出影响中国人味蕾的50人，其中扬州占两席，中国淮扬菜大师周晓燕、陈万庆师徒上榜，一同上榜的还有大董、谢霆锋、黄磊等。
该榜单由发布BEST100中国餐厅榜的一大口美食榜发布，共邀请了中...
2017.01.27 09:22:00
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会不自觉地聊到那里的人喜欢吃什么。
“日料注重菜品原味，不像川菜用各种佐料。”“吃货”兔泽对中日饮食文化颇有研究，他说中国的淮扬菜最像日本料理。有一种说法称，当年鉴真东渡把淮扬菜带到日本，演变成今天的日本料理。
“《黄帝内经》里说药食同源，要学会用药膳治病...
2017.02.01 08:35:09
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届时，在扬州两个普通家庭拍摄的家常版大煮干丝、狮子头将分别亮相。据了解，该节目在扬州拍摄的部分将通过普通家庭的家宴解读和比对传统淮扬菜、创新淮扬菜的特点，展示淮扬菜的发展和文化。
扬州两家庭春节家宴
展示大煮干丝、狮子头
“《中国菜系特辑》之大煮干丝和狮...
2017.02.07 09:58:00
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扬州，小时候搬过家，城东住几年，城西住几年。”对于扬州的记忆，夏阿笑言，“扬州变化太大，16岁以后很少回去，我非常喜欢扬州的早饭和淮扬菜。”
目前定居南京，父母在扬州
未来打算继续画“有趣的东西”
夏阿告诉记者，对于自己而言，影响自己人生轨迹的，就是幼儿园...
2017.02.09 10:14:00
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扬州，小时候搬过家，城东住几年，城西住几年。”对于扬州的记忆，夏阿笑言，“扬州变化太大，16岁以后很少回去，我非常喜欢扬州的早饭和淮扬菜。”
目前定居南京，父母在扬州
未来打算继续画“有趣的东西”
夏阿告诉记者，对于自己而言，影响自己人生轨迹的，就是幼儿园...
2017.02.10 09:10:00
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一家，不过他当年喝的莲花盅鸡汤，片中已成为素食莲花盅。
《烟花三月》 主演：刘涛、张洪睿
《烟花三月》是一部关于扬州，关于淮扬菜的电影。影片中，三月的古城扬州“烟雨楼”举办了每年一届的“名楼会”大赛，围绕着这场淮扬菜最高水平的烹饪比赛发生了一系列精彩的故事。...
2017.02.11 00:23:27
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拥的城市。素有“东海第一胜境”之称。风景优美，非常适合慢生活。？
淮安市
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【别名】：清江浦。？
【宴客菜】：淮扬菜、淮安茶撒、洪泽湖大闸蟹、平桥豆腐、涟水鸡糕、盱眙龙虾、文楼汤包。？
【会客礼品】：盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、高沟捆蹄、高沟今世...
2017.02.13 09:59:00
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一家，不过他当年喝的莲花盅鸡汤，片中已成为素食莲花盅。
《烟花三月》 主演：刘涛、张洪睿
《烟花三月》是一部关于扬州，关于淮扬菜的电影。影片中，三月的古城扬州“烟雨楼”举办了每年一届的“名楼会”大赛，围绕着这场淮扬菜最高水平的烹饪比赛发生了一系列精彩的故事。...
2017.02.13 08:59:40
