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50年来食品科学中最重要的成果:UHT灭菌工艺
杀菌 通过加热杀灭食物中的微生物,既是一种古老的方法,也是近现代极其重要的灭菌技术。现代工业经常运用的热杀菌技术有两种,低温
灭菌法
和超高温瞬时
灭菌法
。 低温
灭菌法
,也就是常说的巴氏杀菌法,是由法国微生物学家巴斯德在1865年发明的,操作比较简单,一般在低于水沸...
2019.11.23 13:15:00
http://news.jschina.com.cn/qyxw/201911/t20191123_2429963.shtml
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