薯片致癌物超标 吃还是不吃

食必备之一。前段时间，一则“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”的新闻，瞬间让人们谈“薯片”变色。7款薯片经检测发现“2A类致癌物—丙烯酰胺”的含量高于欧盟设定的基准水平值，可随后没多久又回应称某些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量确实超出欧盟规定的基准水平值，但欧盟规定的...

http://jsnews.jschina.com.cn/lyg/a/202011/t20201126_2676360.shtml

街头烤红薯等摊点热闹起来 烤物致癌？你还敢吃烤红薯吗

针对最近烤物容易含致癌物的传言，市区一医院急诊科胡方勇医生表示，烘烤产生的致癌物主要包括淀粉类食物经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质、蛋白质焦煳产生的杂环胺类以及脂肪在高温下产生的苯并芘类。 “即便是一些烤物中因烘烤产生了那些物质，量也非常小，偶尔吃，也...

http://jsnews.jschina.com.cn/yz/a/202012/t20201215_2689866.shtml

南京近期抽检出12批次不合格食品

次为不合格样品。 记者了解到，12批次被判定不合格的食品中，涉及农兽药残留问题的有：紫园农贸市场内邱海岭（个体工商户）销售的草莓，烯酰吗啉不符合食品安全标准规定；南京市鼓楼区胡美霞食品店销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全标准规定；高淳区张起美水产品经营部销售的黄鳝...

http://jsnews.jschina.com.cn/nj/a/202105/t20210526_2788102.shtml