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肪含量低，具有更高的蛋白质含量；谷饲牛肉脂肪含量较高，肉质更加嫩滑，同时祛除了草饲牛肉的草腥和酸味。“美国牛肉以谷饲为主，买回来煎一煎就能吃。而巴西等南美国家的草饲牛肉，更适合于炖、煮等烹饪方法。”
上海ＲＩＮＡ牛排馆负责人刘鑫，已经和澳洲牛肉打了１０多年交道...
2017.07.01 14:00:26
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有三位小贩做独特的蛋饼。不管上不上课,我都要去南门买蛋饼。
第一种蛋饼是用比较厚的煎饼作蛋饼的底,先加胡萝卜、小葱和鸡蛋,然后再煎一煎,煎好了以后再加生菜,酱和小菜。三种蛋饼中这种蛋饼是最抢手的。有一位老师告诉我尽管她吃过中国各种各样的蛋饼,她还是觉得这个蛋饼是最好...
2018.03.23 12:24:00
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一个特色美食——食饼筒，以一张薄面皮裹以10种以上馅料，包括肉糜、鸡蛋丝、豆腐干等，做好的菜肴卷成筒状，比春卷还大，做好之后把表皮煎一煎，更是香气扑鼻。在台州，郭记食饼筒比较出名，记得早点去。
小店杭帮菜
在杭州时，陈导还拜访了不少小店，主攻杭帮菜。其中，聚...
2018.11.20 09:06:00
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年后一块糕，撑胃又撑腰
撑腰糕的来由讲完了，我们再来聊聊它的吃法。据说老法头，苏州人是将过年剩下的年糕切成片，然后煎一煎吃。这样的做法如今倒是不常见了，毕竟现在的人家也是实在没有过年囤大量糕的习惯，所以撑腰糕还是去糕团店买现成的好。
糕团店市售的...
2019.03.06 17:13:00
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海钓的外地人也加入了他们的队伍。“我第一次告诉从新疆来的钓友有种海鱼爱吃年糕时，他还不相信呢！现在他老想吃我钓的双牙鱼，这鱼拿油煎一煎最好吃了。”刘伟强对记者说。
码头边停着许多歇渔的渔船，岸上就有卖海鲜的集市，但钓友们一般不会将自己钓的海鱼卖掉，如果钓得多了，他...
2021.04.14 13:00:00
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点摊位前排起了长队，很多学生想在这一天吃一口“撑腰糕”。摊位负责人王晓怡说，老底子的“撑腰糕”，是将过年剩下的年糕切成片，放油里煎一煎吃，而现在，“撑腰糕”的口味和吃法变得多种多样，但不变的还是苏州人对“不时不食”的追求。
人民路古称卧龙街，相传苏州中学校园中的南...
2024.03.12 10:25:00
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