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洛阳水席的首菜：燕菜
饮食对于中国人而言，从来都不是为了简单地果腹。从食材的获取到烹饪的过程再到菜品的名称、就餐的仪式，几乎每一味食物都蕴含着我们民族的习惯、性格甚至思想和哲学。然而，民俗的流变、健康的理念、环境的影响、传承的断档却让曾经的一些美食如今...
2017.04.27 06:33:53
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这到底是咋回事？
近日，江宁区市场监管局收到一封投诉信，投诉人详细描述了在某酒店消费的情况，并附有消费清单，清单上以石斛、血燕菜系为主，均属于高档消费的菜品。投诉人最后以酒店用非食品原料石斛及问题血燕制作食品为由，提出十倍赔偿和巨额精神损失费，并对提出赔偿和...
2018.05.03 08:10:00
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种良方。不卖关子，这良方在中医学里面说是有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效。没错，这中药不是别人，正是燕窝。
燕窝又称作燕菜、燕根，指的是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福...
2019.07.24 16:05:00
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于隋、盛于唐、甲天下于宋，距今已有1500多年栽培史，形成了独具魅力的洛阳牡丹文化，也影响了当地人的饮食。
逢年过节，家中来客，牡丹燕菜（图⑦）成了餐桌上必不可少的一道佳肴。其独特之处是把普普通通的白萝卜，经过多层工序精心烹制后，做出燕窝的味道来，特点是造型美观、汤...
2020.05.03 11:22:00
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南京日报/紫金山新闻记者
朱凯 黄琳燕
菜场灯光下色泽鲜艳的鲜肉，买回家却发现有色差；看着青翠欲滴的蔬菜，离开灯光可能并没有那么新鲜……在农贸市场里，使用生鲜灯为食物“美颜”的现象非常普遍，灯光呈现出的“卖家秀”，往往让消费者看不清食物的“真实面目”。
近日，国家市...
2023.08.04 10:30:00
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