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受认可的民间网红店，也可以进行申请评分。但要说出故事，背后要符合评分细则中的文化、制作、品质特色等要求。
夫子庙小吃协会会长王德庆告诉记者，现在夫子庙、老门东等地流行的部分网红小吃，实际涵盖了秦淮小吃的品种，只不过有些进行了改良和创新。比如梅花糕、蒸儿糕、烧饼...
2019.07.03 07:05:00
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螺蛳粉更是“榜上有名”。
“柳州螺蛳粉、沙县小吃之所以发展势头强劲，是因为他们已经成功迈上了产业化发展之路。”南京老字号协会会长王德庆说，而南京的传统小吃尚未形成产业化，目前仍处于“产品”阶段。
王德庆表示，随着市场需求变化，80后、90后和00后逐渐成为市场消费新主力...
2023.05.09 09:37:00
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“推动传统小吃尽快立‘标’，让小吃产业真正‘由大变强’，政府相关部门还必须出台全方位、全链条的扶持政策。”南京老字号协会会长王德庆说。政策给力、协会助力、经营者发力、管理部门监管到位，四方联动才能真正让“标”立起来，为小吃产业化发展之路打开局面。
通讯员 秦萱
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2023.05.10 09:37:00
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化的方式走向全国。
“因为不少传统小吃是民间作坊制作，同一品种，可能因作坊不同、配方不同，也会呈现不同口味。”南京老字号协会会长王德庆举例说，比如南京街头的经典小吃之一梅花糕，有马台街的左师傅、老门东的陆氏以及上海路的朱师傅等多个口味。每个人的口味不相同，标准化后...
2023.05.11 09:19:00
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