酒中有深味 渊源有自来

白酒以“清蒸二次清、地缸发酵”作为主要工艺特征；浓香型白酒生产工艺特点则主要体现在“选粮制曲、泥窖发酵、混蒸续楂”等方面。 部分白酒酿造工序 有报告显示，年轻人已成为白酒消费的潜力群体。酒零售业从业者祝女士告诉新江苏记者，现在酒的消费场景多元、口味也更多样。“除了白酒...

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创新“余香型”分金亭靠独特卖点引领风骚

年秘方、技艺传承、百年酒坊、独家首创、分金余香;科学研发、数年秘酿、叠加堆积、多轮发酵、变次混蒸、集成余香。” 孙敏告诉大家，由于酿造工艺的特殊性，余香型白酒除了口感更加舒适外还有一个显著特点，就是醒酒快，在饮用同量的酒后，余香型相比较其他白酒醒酒更快，舒适度更高...

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今争渡口系酒香，黔朝酒庄挣得一口酱酒香

酒庄争得一席酱香味。 酱香型酒的传统工艺是大自然的鬼斧神工，赐给仁怀茅台镇的宝贝，而黔朝酒庄也是用祖辈继承的“成义烧坊”的酱香型白酒酿造工艺沿用至今。 不仅在贵州本地上开创属于黔朝的一方天地，致力为传统酱香型白酒打造传世经典，传承中国酿酒文化。去年在广州成立广东黔朝...

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今世缘：抢黄金赛道 做塔尖舞者

心。中国白酒首席品酒师、中国白酒大师、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰博士阐述了国缘V9的高端价值。2001年，今世缘开启清雅酱香型白酒酿造工艺的创新，历经18年科研攻关，匠心酿就具有独特品鉴体验的清雅酱香。国缘V9从工艺到品质的价值体现是“新、长、高、低、多”五个方面。“...

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发展高质量 酒缘新跨越 江苏今世缘酒业召开2021发展大会

遍提升；省外市场重点突破，销售规模增长近两倍，客户数量倍增，呈现由量变向质变转变态势。 科技创新卓有成效。致力以科技创新赋能传统酿造工艺，酿酒智能化走在行业前列，“固态发酵浓香型白酒酿造关键技术的研发和应用”项目获得中国酒业协会科技进步一等奖；以品类战略创新为引...

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开坛迎盛世 汤沟续传奇，首届汤沟开坛节暨2021江苏·灌南经贸洽谈会成功举办

合作共赢新局面。 江苏省酒类行业协会副会长、秘书长王建英致辞 江苏省酒类行业协会副会长、秘书长王建英在致辞中指出，汤沟作为江苏白酒的代表品牌之一，已实现由区域品牌到中国知名品牌的又一次华丽转身，勤劳智慧的汤沟人坚守工匠精神，追求精益求精，以古法手艺坚守酿造初心...

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强支撑,激动能,重管理 口子窖打开50亿“口子”

　　口子窖还是全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会秘书处承担单位。从技艺上来说,口子窖独有的“多曲并用、自然兼香”酿造工艺,奠定了兼香型白酒的生产门槛与质量标准,成为其扎根市场的关键竞争力。 　　激动能 改革实现“命运的反转” 　　突破50亿元,口子窖为此...

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水韵江苏，誉美茅台 贵州茅台2023江苏茅粉嘉年华活动在南京举办

的主旨演讲，并就未来民族品牌的发展与传播在圆桌论坛环节展开深入探讨。 季克良认为，白酒虽然具有工业属性，但原产地认证也同样重要。白酒酿造，不仅涉及更多种类、更加复杂的原粮，还需要更苛刻的水、土、气、生，微环境以及由特殊水土人文条件形成的酿造工艺。这些元素都对当地的生...

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