吃蔬菜防癌靠谱吗？

在调查研究中发现有预防癌症的效果，特别是对胃癌和肠癌。但是，韭菜还没发现有防癌效果。 　　葱属的蔬菜都含有一些硫化物，也含有一些皂甙类物质，它们已经被证明有抑制癌细胞的作用。在胃里，葱蒜食物能够抑制亚硝酸盐的产生，可能是减少胃癌风险的一个原因。同时，还有研究认为...

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