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味清香、质柔嫩，不仅可以用来热炒，还可以做汤、涮锅。（市场价6元/斤）
［药用价值］在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用
8、菊花脑
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑...
2021.04.02 09:56:00
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生1批次，检出过氧化值(以脂肪计)超标；
图源：苏州市市场监督管理局官网
不合格北海道风味烤鳕鱼（熟制水产品）1批次，检出N-二甲基亚硝胺超标；
图源：苏州市市场监督管理局官网
不合格ST黄豆芽、黄豆芽各1批次，均检出6-苄基腺嘌呤。
图源：苏州市市场监督管理局官网
苏州市...
2020.10.28 09:06:00
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期饮酒、吃剩菜剩饭、吃腌制食品、进食过快过烫等，都容易刺激、损伤娇嫩的食管壁黏膜，长此以往，容易导致病变。此外，口腔感染会促使亚硝胺的前期物质转化为致癌物质，增加罹患食管癌的风险，因此，对于口腔疾病，比如龋齿等，也应该及早治疗，防患于未然。
（杨泠 孙卉）
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2021.12.30 17:16:00
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你不能长期地吸入有害气体。医生提醒，目前认为吸烟是肺癌最重要的高危因素，烟草中有超过3000种化学物质，其中多链芳香烃类化合物和亚硝胺均有很强的致癌活性。大量资料表明，长期大量吸烟与肺癌的发生有非常密切的关系。已有的研究证明，长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者...
2017.02.17 14:02:00
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服务扬州老百姓。”
相关链接
如何防胃癌请看饮食“六字招”
时
按时进食。
少
少吃或不吃腌制食品，以减少亚硝胺前身物质的摄入；少吃烟熏、油炸类食物。
不
尽量不饮烈性酒，不吸烟；避免暴饮暴食，避免进食过硬的食物，进食不宜过快、过烫。...
2017.07.06 10:55:00
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张血管的作用，酒精可引起内脏器官充血，前列腺当然也不例外，前列腺长期反复充血是引起慢性前列腺炎的原因之一，香烟中的烟碱、焦油、亚硝胺类、一氧化碳等有毒物质，不但可以直接毒害前列腺组织，还会干扰支配血管的神经功能。“而前列腺是否健康直接影响睾丸生精。”
提醒
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2017.08.07 10:52:00
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亚硝酸盐，如果一次大量食用不太新鲜的较老的香椿的话，确实存在亚硝酸盐中毒的可能，另外亚硝酸盐还可以跟蛋白质分解产物胺，结合成为亚硝胺，而这种亚硝胺是一种致癌物。
蒋放说，为了安全起见，人们在食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下，这样可以去除香椿中含有的...
2018.03.14 09:23:00
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高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于，它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
“不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。而且，蔬菜对人...
2018.07.25 16:39:00
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合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，甚至死亡。此外，亚硝酸盐在人体内的副产物亚硝胺，是一种致癌物。
还有人买桃美素做卤肉
食用后呼吸困难、呕吐
扬州也曾发生过因为吃饭自己放添加剂而中毒的案例。
几个月前，市民小赵和...
2020.12.09 16:13:00
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的食物凉一凉再入口。此外，想要降低罹患食管癌的风险，注意做好如下4点：
1.进食不可过快过热，谨防食道损害；
2.少吃腌制、烧烤、熏制、油炸食品，它们都含有亚硝胺类化合物；
3.多吃新鲜瓜果蔬菜及粗粮，保证各种微量元素均衡摄入；
4.感觉不适，要及时给食管和胃做内镜检查。...
2020.12.22 09:46:00
