-
和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。
但是，脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也勿和补品同食，常见的有党参、黄芪等。还需注意，白萝卜和胡...
2017.01.16 14:03:00
-
2、腌菜
很多人爱吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。所以腌菜虽好吃，但不要顿顿吃，还是要以新鲜食材为主。
3、烟熏和...
2017.01.12 11:45:00
-
孩子来说应该慎吃呢？
儿童不宜吃4种肉类食物
1、烤肠。很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉...
2017.01.12 11:19:00
-
吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
7、小心乱搭配会中毒
牛肉不能和红糖一起吃，两种一起吃的话，会出现胀气的现象的;
牛肉和盐菜一起食用会中毒;
...
2017.01.20 16:51:25
-
隔夜菜的有害成分是什么？
蒯小玲说，亚硝酸盐本身并不致癌，在人体内与蛋白质分解产生的胺类结合形成具有致癌性的亚硝基化合物。亚硝胺含量较高的食品为香肠、熏肉腌制品和酸菜。动物实验和流行病学研究均表明亚硝胺与胃癌、食管癌和肝癌相关。
高温能消灭食物中的细菌但...
2017.01.25 11:42:00
-
为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促...
2017.02.01 04:34:12
-
把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10—15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长，科学家认为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提...
2017.01.29 07:34:00
-
上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃 肠道中亚硝 胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有...
2017.02.05 13:32:21
-
你不能长期地吸入有害气体。医生提醒，目前认为吸烟是肺癌最重要的高危因素，烟草中有超过3000种化学物质，其中多链芳香烃类化合物和亚硝胺均有很强的致癌活性。大量资料表明，长期大量吸烟与肺癌的发生有非常密切的关系。已有的研究证明，长期大量吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者...
2017.02.17 14:02:00
-
C、叶酸、维生素E、类胡萝卜素和膳食纤维，而这些对预防多种慢性病和癌症有好处。特别是维生素C和类黄酮，它们能够阻断胃中合成致癌物亚硝胺，对预防消化道癌症很有帮助。此外，还有研究证明，水果中含有丰富的酚类物质，尤其是果皮部分，具有很强的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌细...
2017.03.18 09:05:00
