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蛰伏，螺肉最好吃、最结实，正是最肥美的时候，一过清明，螺肉就会变得枯瘦无味了。
“首先要把香椿头放在水里焯一下，可以减少香椿的亚硝酸盐含量，吃起来更安全。”沈大妹说道。焯水之后，沈阿姨将香椿头捞出放入冷水里浸泡一会儿，再切细、打入鸡蛋，放入少许的盐，最后将香椿、蛋液打...
2021.03.19 07:43:00
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也只有五六两重。一名50多岁的女士对记者说，只用二三两香椿，就能炒一盘香椿鸡蛋。每年到这个季节，她都要买来尝尝鲜。“不过，它的亚硝酸盐含量偏高，炒前要焯水。”这位女士提醒记者。
“登于白玉盘，藉以如霞绮。”这是诗人杜甫对红苋菜的赞誉。有些常州人很喜欢它独特的香味，爱用...
2024.03.12 10:07:00
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病虫害较少、耐热、产量较高、口感软糯等特点，特别花青素含量是普通彩苋的3倍左右。“苏苋2号”是绿线品种，同样具有品质好、口感脆嫩，硝酸盐含量很低。在整个试验中病毒病发生较轻，抗性较好，未见疫病、炭疽病等;而且耐热、耐湿性好。 牟建梅说，因为示范面积毕竟有限，现在农科...
2018.02.28 08:50:00
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着说。
“吃很重要，但是冬季来了，吃也要吃得健康。”社区党委书记王秋月提醒大家，咸肉菜饭中的咸肉本身就是高盐食品，再加上腌菜里亚硝酸盐含量比较多，老年人以及心脑血管疾病和肥胖患者不宜过多食用。此外，羊肉吃多了也容易上火，可以在羊肉汤里适当加入萝卜。俗话说，冬季“萝卜赛...
2020.11.20 15:58:00
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示，蔬菜在食用之前，必须尽可能地保证它的新鲜。比如，包菜类的叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，土豆要避光等。此外，新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量很低，一般不需要担心，不过随着存放时间的推移，亚硝酸盐也会越来越多。存放一段时间，蔬菜中的亚硝酸盐甚至比肉制品还多得多，因此建议...
2019.08.13 16:51:00
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清江浦区市场监督管理局工作人员协同市出入境检验检疫局工作人员对该卤菜店进行抽样检验。经检验，胡某卤菜店内销售的卤猪尾巴等食品中亚硝酸盐含量超出国家标准20多倍，可以造成严重食源性疾病，包括食物中毒的发生。
据了解，胡某每天早晨购买好原材料，送至自己租的卤菜加工点内加工...
2021.03.16 14:57:00
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存放时间，不宜多吃。医生提醒市民，腌菜中对人体危害最大的物质是亚硝酸盐，该物质最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间。一般来说，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后食用是相对安全的。体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的不宜多吃。（杨佩佩）
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2017.12.07 09:08:00
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文化遗产的保护和传承。”
“经过严格检验，标准对水晶肴蹄的理化指标、微生物指标等，都有详细规定。”镇江市食品药品监督检验中心相关负责人，以亚硝酸盐为例：每千克水晶肴蹄的亚硝酸盐含量低于30毫克，完全在国家相关规定的可控范围内，可以放心食用。（记者 朱婕）
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2021.01.14 10:20:00
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浸泡，再焯水，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，强烈建议食用晒干后的黄花菜。再比如如香椿，应选择质地最嫩的香椿芽，香椿芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升，宜将香椿放在在沸水中焯烫后在食用。
三是过敏体质的人不能随便吃野菜。部分野...
2021.02.26 16:51:00
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硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定之外，市民在生活中，饭菜尽量现做现吃，不食用存放过久或变质的蔬菜。此外，腌制食物的亚硝酸盐含量较高，一般要半个月以后才会慢慢降低，所以不要急于食用刚腌制的菜，至少腌制15天以上再品尝。
亚硝酸盐中毒的特征性表现为口唇鼻尖甲...
2021.03.20 10:19:17
