怀想武汉

烤猪手”“黑色经典长沙臭豆腐”等等，实在香得不行、馋得不行。人声鼎沸中，好不容易入座“蔡林记”，点了心仪已久的热干面，爽弹筋道的碱面淋点酱油，配上酱牛肉、脆辣的萝卜头、滴翠的葱花，芝麻酱一拌，神来之笔一般。至于舌尖上的喜悦，就更别提了。再叫了些三鲜豆皮、汤包、...

https://www.jszf.gov.cn/zyyg/jscawq_1/nantong/202003/t20200330_3501260.shtml

一元一块饼，连云港这位八旬老太卖大饼三十年

口务工的外来人员，她们中的许多人每天都会到她的大饼铺里买块大饼。 由于老年人口少，吃的又少，自己在家做饼既费时又费力，买她用酵头碱面做的大饼口感特别香，如果吃不了，蒸一下非常的劲道。还有些是外地农村的务工人员，一般都是单身，他们工作非常的辛苦，吃她做的大饼感到...

http://jsnews.jschina.com.cn/lyg/a/202104/t20210421_2767943.shtml

被称中国式“面包”渡江桥金刚蹄：4平方米的生存之道

携全家从上海回到扬州，带着这些做金刚脐的工具，在渡江路找到了一个很小的门脸，继续他此前已经做了17年的生计。 这里的金刚脐是传统的碱面发酵，“刚来的时候，地方小放不下，我都是手工揉面，揉一缸面要花50分钟。”盛夏时节，王春峰穿行在揉面机、操作台、炭烤炉之间，浑身汗...

http://jsnews.jschina.com.cn/yz/a/202008/t20200813_2610407.shtml

扬州年蒸“开卷”

蒸礼盒上写着：“喜欢一个城市的理由从早餐的味道开始，这是包子的味道，也是时间的味道、人情的味道。”记者了解到，该茶社还专门推出了碱面包子的礼盒。 在五亭食品集团，已经有部分市民提前提货，邮寄给外地的亲朋好友，“我今天买了四箱18袋装的礼盒送给北京和南京的亲戚，让...

https://jsnews.jschina.com.cn/yz/a/202401/t20240105_3344541.shtml

“组团式”援疆，江苏教师书写“天山有界爱无疆”感人故事 真情“苏老师”，浇灌“石榴花”

学校的15所中小学，为教师提供专业的课程指导。“因为条件有限，这里的化学课以往常常不开展实验的设计和教学。我来了以后，就利用白醋、碱面等生活资源，帮助他们开展化学实验，并引入江苏探究式教学的思想，重构了化学课堂的教学设计。”顾弘说。 今年以来，顾弘还将内地正在如火...

https://jsnews.jschina.com.cn/kjwt/202407/t20240709_3430398.shtml