别慌！并非所有耳念珠菌都是“超级真菌”

染。 　　王辉表示，尽管耳念珠菌的致病机制并未完全阐明，但其作致病性与白念珠菌有很多相似之处，但其整体毒力弱于白念珠菌。蛋白酶、磷脂酶、摄铁能力等是真菌入侵和感染宿主的重要“武器”，但不同菌株的耳念珠菌的武器“杀伤力”差异大，致病性也不同。 　　谈到耳念珠菌的传...

http://tech.jschina.com.cn/jrsd/201905/t20190520_2310903.shtml

基因疗法或可治疗一种先天糖脂代谢病

　　《科学转化医学》2019.8.21封面故事 　　尼曼-匹克氏病A型（NPD-A）由编码酸性鞘磷脂酶(ASM)的基因突变引起，属先天性糖脂代谢性疾病。患者往往出现精神发育迟滞、早期运动技能明显丧失、认知能力下降和早逝。基因替代疗法已被证明对其他单基因神经疾病有效。美国加州大学旧金...

http://economy.jschina.com.cn/rddt/201909/t20190903_2381370.shtml

南京新科技引领生活“智变”

队介绍，内源酶，顾名思义，就是肌肉内本身就存在的酶，常见的有分解蛋白质的组织蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等，以及分解脂类的脂肪氧化酶、磷脂酶等。这些酶在腌制过程中通过催化肉品内部的蛋白和脂肪分解，从而产生让人觉得好吃的风味物质——游离氨基酸、寡肽和酯类化合物等小分子物...

http://tech.jschina.com.cn/pic/202001/t20200115_2458695.shtml

南京新科技引领生活“智变”

队介绍，内源酶，顾名思义，就是肌肉内本身就存在的酶，常见的有分解蛋白质的组织蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等，以及分解脂类的脂肪氧化酶、磷脂酶等。这些酶在腌制过程中通过催化肉品内部的蛋白和脂肪分解，从而产生让人觉得好吃的风味物质——游离氨基酸、寡肽和酯类化合物等小分子物...

http://tech.jschina.com.cn/kjqy/202001/t20200115_2458676.shtml

光电子芯片、健康肉、新概念太阳能电池……南京新科技引领生活“智变”

队介绍，内源酶，顾名思义，就是肌肉内本身就存在的酶，常见的有分解蛋白质的组织蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等，以及分解脂类的脂肪氧化酶、磷脂酶等。这些酶在腌制过程中通过催化肉品内部的蛋白和脂肪分解，从而产生让人觉得好吃的风味物质——游离氨基酸、寡肽和酯类化合物等小分子物...

http://jsnews.jschina.com.cn/zt2020/ztgk/202001/t20200115_2458634.shtml